Thưởng thức ẩm thực Nagoya với 5 món ăn gây ấn tượng

Hitsumabushi là một món ăn độc đáo của Nagoya, với nguyên liệu chính là lươn nướng (unagi) thái nhỏ trộn đều với cơm. Điểm đặc biệt của món ăn này là cách thưởng thức đa dạng, thường được chia làm bốn bước:

• Thưởng thức nguyên bản: Ăn trực tiếp hỗn hợp cơm và lươn để cảm nhận hương vị nguyên thủy.
• Thêm gia vị: Rắc thêm lá mitsuba (ngò Nhật) và wasabi để tăng hương vị.
• Ochazuke phong cách: Rót nước dashi (nước dùng) nóng lên trên, biến nó thành một món súp thơm ngon.
• Tùy chọn cá nhân: Kết hợp các cách trên theo sở thích riêng.

Hitsumabushi không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, cho phép thực khách thưởng thức cùng một món theo nhiều cách khác nhau.

>>> Tham khảo tour du lịch Nhật Bản mới nhất: Khám phá Osaka - Kobe - Kyoto - Nagoya - Tokyo - Mishima Skywalk -Núi Phú Sĩ - Oshino Hakkai | Thưởng thức bò Kobe | Trải nghiệm trà đạo & Shinkansen từ 33.990.000 VND
 

2. Miso Katsu

Miso Katsu là một biến thể độc đáo của món tonkatsu truyền thống, đặc trưng của ẩm thực Nagoya. Món ăn bao gồm một miếng thịt lợn dày được tẩm bột panko và chiên giòn đến hoàn hảo. Điểm nhấn của món ăn nằm ở lớp sốt miso đậm đà phủ lên trên, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Sốt miso được làm từ đậu tương lên men, mang đến vị umami sâu lắng, hòa quyện tuyệt vời với lớp thịt giòn bên trong mềm mịn. Miso Katsu thường được phục vụ cùng với cơm trắng, bắp thái sợi và súp miso, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
 

3. Kishimen

Kishimen là một loại mì đặc trưng của Nagoya, nổi bật với sợi mì dẹp, rộng và mỏng. Sợi mì này có kết cấu độc đáo, vừa mềm mại lại vừa có độ dai nhẹ, giúp hút nước dùng tốt hơn so với các loại mì tròn thông thường. Kishimen thường được phục vụ trong một bát nước dùng nóng hổi, được nấu từ xương gà hoặc cá ngừ khô (katsuobushi), tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Topping phổ biến bao gồm thịt gà xé, trứng luộc mềm, nấm shiitake, hành lá và rong biển. Vào mùa đông, Kishimen nóng là món ăn lý tưởng để sưởi ấm cơ thể, trong khi phiên bản lạnh (hiyashi kishimen) lại trở thành món giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi bức.
 

4. Tebasaki

Tebasaki hay còn gọi là cánh gà kiểu Nagoya, là một món ăn vặt phổ biến và được yêu thích tại thành phố này. Cánh gà được ướp gia vị đặc biệt, sau đó chiên giòn hai lần để đảm bảo lớp vỏ ngoài giòn rụm trong khi vẫn giữ được độ mọng nước bên trong. Điểm đặc trưng của Tebasaki Nagoya nằm ở lớp gia vị phủ ngoài, thường bao gồm một hỗn hợp của tiêu đen, tỏi, gừng và các gia vị bí mật khác, tạo nên hương vị cay nồng, ngọt nhẹ và vô cùng hấp dẫn. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với bia lạnh, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho những buổi tụ tập bạn bè hoặc là món khai vị lý tưởng.
 

5. Gà Cochin Nagoya

Gà Kochin Nagoya với bộ lông nâu đỏ óng ánh như lá cây sồi Kashiwa, không chỉ là một giống gà, mà còn là một biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản. Được nuôi dưỡng tỉ mỉ trong vòng 4-5 tháng, mỗi con gà Kochin mang trong mình một hương vị độc đáo, thịt thơm ngon, săn chắc và giàu dinh dưỡng.

Với chất lượng vượt trội, gà Kochin được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, từ những món truyền thống đến những sáng tạo mới lạ. Bạn có thể thưởng thức vị ngọt thanh của thịt gà qua món sashimi tươi ngon, hoặc cảm nhận hương vị đậm đà khi thịt gà được nướng xiên que yakitori thơm lừng. Ngoài ra, gà Kochin còn là nguyên liệu chính cho các món lẩu và oyakodon hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa thịt gà, trứng và hành tây.

Với hương vị độc đáo và sự đa dạng trong cách chế biến, ẩm thực Nagoya chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Từ món cơm lươn nướng Hitsumabushi thơm lừng đến món gà Kochin mềm ngọt, hay món mì Kishimen đậm đà, mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu có cơ hội đến với Nagoya, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá và thưởng thức những món ăn đặc sản này nhé!

Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich