Giữa tiết trời se lạnh, khi những con phố bắt đầu thấm hơi sương, Saint Petersburg hiện lên với vẻ đẹp trầm mặc, dịu dàng và đầy mời gọi. Ẩm thực Saint Petersburg không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn gợi mở một thế giới văn hóa phong phú, nơi truyền thống và hiện đại hòa quyện. Những hương vị ấy, dù giản dị hay cầu kỳ, đều mang một chút hoài niệm, một chút vấn vương, như thể muốn níu giữ bước chân của người lữ khách trong nhịp điệu êm đềm của Saint Petersburg.
 

Ẩm thực Saint Petersburg chịu ảnh hưởng sâu sắc từ các vùng lân cận cũng như các nền văn hóa Châu Âu và Á. Là thủ đô cũ của Nga, nơi đây từng đón nhận các đầu bếp từ Pháp, Đức, Phần Lan, và Scandinavia đến phục vụ cho giới quý tộc, tạo nên phong cách ẩm thực độc đáo mà chỉ Saint Petersburg mới có. 

Các món ăn của thành phố không chỉ là sản phẩm của nền ẩm thực Nga mà còn có sự kết hợp giữa phong cách nấu nướng Châu Âu, tạo nên sự đa dạng và phong phú về hương vị. Nguyên liệu thường được sử dụng ở đây bao gồm cá từ biển Baltic, thịt thú rừng, và các loại nấm đặc trưng của vùng lạnh, mang đến những món ăn đậm đà và độc đáo.

>>> Khám phá tour du lịch Nga mới nhất: Nga: Moscow - St. Petersburg (Trải nghiệm du thuyền dọc kênh đào trong lòng thành phố) chỉ từ 62.990.000 VND
 

2. Các món ăn đặc sản nổi bật của Saint Petersburg

2.1. Bánh cá Koulibiac – Món bánh biểu tượng của nước Nga

Koulibiac là món bánh cá nổi tiếng của ẩm thực Saint Petersburg, gồm lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân phong phú bên trong với cá hồi, cơm, trứng luộc, nấm và các loại thảo mộc. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội và là món ăn không thể thiếu trong các bàn tiệc sang trọng. 

Bánh Koulibiac không chỉ có hương vị độc đáo, mà còn mang một câu chuyện văn hóa lâu đời, tượng trưng cho sự sung túc và giàu có. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt của cá, béo ngậy của trứng và thơm lừng của nấm, tất cả hòa quyện trong lớp vỏ bánh giòn rụm.
 

2.2. Súp cá Ukha – Tinh hoa của ẩm thực Saint Petersburg

Ukha là món súp cá truyền thống của ẩm thực Saint Petersburg, được nấu từ các loại cá tươi như cá hồi, cá bơn, hoặc cá chép, thêm vào một chút rau củ như khoai tây, cà rốt và hành tây. Điểm đặc biệt của món súp này là cách nấu giữ nguyên hương vị tươi ngon của cá, chỉ thêm một chút gia vị để làm nổi bật độ ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Ukha không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực địa phương, thường được dùng trong các bữa ăn gia đình, giúp gắn kết tình cảm qua những buổi sum vầy đầm ấm.
 

2.3. Salad Stolichny – Phiên bản truyền thống của salad Nga

Salad Stolichny, còn được biết đến là phiên bản cổ điển của salad Nga nổi tiếng, là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Saint Petersburg. Được làm từ khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, dưa chuột muối, trứng và thịt gà, món salad này đem lại sự kết hợp hài hòa giữa các vị ngọt, mặn và chua. Đây là món ăn phổ biến trong các dịp lễ hội và được người dân địa phương yêu thích. Hương vị đậm đà của món salad Stolichny tạo nên một nét duyên ngầm riêng, giúp du khách cảm nhận được phần nào cuộc sống và thói quen ăn uống của người dân Saint Petersburg.
 

2.4. Pirozhki – Món bánh truyền thống không thể bỏ qua

Pirozhki là loại bánh nhỏ được làm từ bột mì, nhân thịt, khoai tây, nấm hoặc bắp cải, và được chiên hoặc nướng đến vàng rụm. Món bánh này dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng bánh hay quán ăn đường phố của Saint Petersburg. Pirozhki không chỉ có hương vị thơm ngon, lớp vỏ giòn tan và nhân đậm đà, mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực dân gian Nga. Thưởng thức một chiếc bánh Pirozhki là trải nghiệm thân thuộc của người dân Nga, thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn nhẹ hoặc tiệc trà thân mật.
 

2.5. Blini – Hương vị của bánh kếp Nga

Blini là loại bánh kếp truyền thống của Nga, được làm từ bột mì, sữa và trứng. Blini có thể được ăn kèm với các loại mứt, mật ong, kem chua, hoặc thậm chí là trứng cá muối và cá hồi cho những ai thích hương vị cao cấp hơn. Đây là món ẩm thực Saint Petersburg phổ biến mà du khách có thể tìm thấy ở các khu chợ, tiệm ăn nhỏ hay quán cà phê trong thành phố. Blini vừa mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thơm ngon vừa là biểu tượng cho sự ấm áp và đoàn viên trong văn hóa Nga.
 

2.6. Kvass – Thức uống truyền thống giữa ngày hè

Kvass là loại đồ uống truyền thống lên men từ lúa mạch, lúa mì hoặc bánh mì đen, có hương vị chua nhẹ và ngọt dịu, rất được người dân Saint Petersburg ưa chuộng, đặc biệt trong những ngày hè. Kvass không chỉ là thức uống giải khát mà còn là món đồ uống truyền thống mang đậm bản sắc dân gian Nga, rất thích hợp để thưởng thức sau khi ăn các món mặn hay các món súp như Ukha. Với vị thanh mát và tự nhiên, Kvass mang lại trải nghiệm mới lạ cho thực khách khi đến với thành phố này.

Hành trình khám phá ẩm thực Saint Petersburg giống như một chuyến du ngoạn về quá khứ và hiện tại, từ những món ăn truyền thống đậm đà bản sắc Nga đến các sáng tạo ẩm thực hiện đại. Dù chỉ là một bữa ăn giản dị trên đường phố hay một bữa tiệc thịnh soạn trong nhà hàng sang trọng, ẩm thực Saint Petersburg luôn có sức hút riêng. Bởi lẽ, hơn cả một trải nghiệm về vị giác, ẩm thực Saint Petersburg chính là một phần của văn hóa và linh hồn thành phố, là món quà lưu giữ những ký ức đẹp đẽ về vùng đất này, để mỗi lần nhớ lại, lòng lại rạo rực muốn trở về nơi ấy một lần nữa.

Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich