Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng bởi sự tươi ngon, thanh khiết. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa nghệ thuật trang trí cầu kì, bắt mắt và hương vị món ăn nhẹ nhàng mang hơi thở tự nhiên theo từng mùa. Chính vì vậy, với khí hậu trời mát mẻ, mùa thu được coi là thời điểm thích hợp nhất cho việc ăn uống bởi sự phong phú, đa dạng của các loại thực phẩm.
Nếu đến Nhật Bản du lịch vào mùa thu bạn không những được hòa mình vào không khí dịu mát trong lành mà còn được thưởng thức hàng nghìn món ngon đặc sản chỉ có vào mùa thu của đất nước xinh đẹp này. Giường như mùa thu làm cho nguồn thức ăn trở nên nhiều giá trị dinh dưỡng hơn, tươi ngon hơn. Cùng điểm qua một vài món ngon nổi bật nhất của lễ hội mùa thu Nhật Bản thôi nào.
1. Matsutake dobin mushi (Súp nấm)
Món Súp nấm (Nguồn hình: Sưu tầm)
Matsutake Dobin Mushi là món ăn đặc trưng cho ẩm thực mùa thu Nhật Bản. Được phục vụ trong ấm trà bằng đất sét gọi là dobin, món súp này kết hợp vị thơm ngon của nấm Matsutake cùng các loại rau và thịt tươi ngon. Hương vị độc đáo của món ăn này thường được thêm phần tuyệt vời khi ăn kèm với vài giọt chanh yuzu hoặc trái cây sudachi xanh da. Đây chắc chắn là một trải nghiệm thú vị cho dịp du lịch mùa thu tại Nhật Bản.
Matsutake là tên một loại nấm đắt đỏ, được mệnh danh là “vua của các lòai nấm” và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản. Điều đặc biệt là loại nấm này được thu hoạch vào mùa thu nên Matsutake dobin mushi là món súp trứ danh mang hương vị đặc trưng của mùa đổ lá.
Súp nấm có vị ngọt thanh của nước dùng, có vị đậm đà của sự hòa quyện các nguyên liệu như tôm, tảo biển, thịt gà, có hương vị nấm masutake ngọt dai, đây là một trong những món ăn hấp dẫn nhất mùa thu Nhật Bản. Món súp được phục vụ trong một ấm trà bằng đất sét gọi là dobin, bằng cách đổ nước dùng vào một chén nhỏ và chọn ra các loại rau để thưởng thức.
>>> Xem thêm <<<
1.
Tổng hợp tour du lịch Nhật Bản
2. Nhật Bản: Tokyo - Núi Phú Sĩ - Oshino Hakkai - Hokkaido - Chitose - Jigokudani - Otaru - Sapporo - Furano
2. Sanma no shioyaki (Cá thu đao nướng)
Món cá thu đao nướng (Nguồn hình: Sưu tầm)
Cá Thu Đao (Sanma) là món hải sản nổi tiếng vào mùa thu tại Nhật Bản. Hương vị tươi ngon và thịt ngọt của cá Thu Đao là điều mà bạn không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản vào thời điểm này. Cá Thu Đao thường được chế biến tạo nên những món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị biển cả.
Sanma hay còn gọi là cá thu đao Thái Bình Dương là loại cá thường được đánh bắt ngoài khơi Hokkaido vào mùa thu. Người Nhật tin rằng để không đánh mất vị ngon của cá thì nên chế biến theo cách đơn giản nhất chính là muối hoặc nướng. Cá thu đao nướng muối là một trong những đặc sản của Nhật với phần thịt thơm ngon, béo ngậy. Mùa thu, món sanma này thường xuất hiện trong thực đơn bữa ăn hàng ngày của người Nhật, thường được dùng kèm với củ cải, nước tương và uống kèm với một ly sake nhẹ.
3. Shibui kaki (Quả hồng sấy)
Qủa hồng sấy (Nguồn hình: Sưu tầm)
Shibui Kaki, còn được gọi là quả hồng sấy, là một loại hồng đặc trưng và nổi tiếng trong ẩm thực mùa thu tại Nhật Bản. Được làm từ quả hồng tươi ngon, quá trình chế biến Shibui Kaki đặc biệt và tinh tế, khiến nó trở thành một phần không thể thiếu của mùa thu Nhật Bản.
Mùa thu tại Nhật Bản thường xuất hiện những loại hoa quả độc đáo và ngon ngọt. Shibui Kaki là một trong số những loại quả này. Quả hồng Shibui Kaki có mùi hương thơm ngon, và khi được chế biến, quả hồng được gọt vỏ, sau đó phơi nắng để làm mất đi vị chát và tăng thêm vị ngọt tự nhiên. Đặc điểm quan trọng của Shibui Kaki là quả này không chỉ thơm ngon mà còn có vị chua độc đáo, tạo nên một sự cân bằng hương vị độc đáo.
Shibui Kaki thường được treo lủng lẳng trước các ngôi nhà ở xứ sở Phù Tang, là biểu tượng thường thấy trong mùa thu Nhật Bản. Dưới ánh nắng mặt trời, những quả hồng sấy này trở nên quyến rũ với màu sắc và hương vị độc đáo.
Với Shibui Kaki, bạn có thể thưởng thức hương vị độc đáo của quả hồng Nhật Bản trong mùa thu. Sự kết hợp giữa vị chua và vị ngọt của quả hồng này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ khi du lịch tại Nhật Bản vào mùa thu.
4. Kuri (Hạt dẻ rang)
Món hạt dẻ rang (Nguồn hình: Sưu tầm)
Kuri là một loại hạt dẻ được ưa chuộng ở Nhật Bản vào mùa thu. Trên các con phố, bạn có thể thấy những hàng bán hạt dẻ rang thu hút đông người mua.
Ngoài hạt dẻ rang nóng thơm lừng trên phố, bạn có thể thưởng thức một loại bánh đặc biệt có tên Kuri Manju. Bánh được làm từ hạt dẻ, gạo và một số nguyên liệu khác. Người Nhật cũng có công thức làm món kẹo hạt dẻ (Kuri-kinton) ngon nổi tiếng.
Một chút hạt dẻ rang ấm nóng vào những ngày se lạnh của mùa thu chính là nét tinh tế ẩn chứa bên trong nền ẩm thực Nhật Bản lâu đời.
5. Shinmai (Cơm gạo mới)
Cơm gạo mới Nhật Bản (Nguồn hình: Sưu tầm)
Vựa lúa đầu tiên ở Nhật Bản sẽ được thu hoạch trong mùa thu vì vậy ẩm thực Nhật có món cơm gạo mới, nghĩa là cơm được nấu bằng thứ lúa mới của năm. Cơm gạo mới được nhận xét là có hương vị hoàn toàn khác so với gạo cũ, ngọt, thơm và dẻo hơn. Shinmai thường được nấu kèm với nấm, hạt dẻ, khoai lang hoặc đặc biệt hơn là loại hạt bạch quả chỉ có riêng trong mùa thu. Thưởng thức shinmai trong tiết trời mùa thu sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt ở xứ Phù Tang.
6. Nabemono (Lẩu Nhật)
Lẩu Nhật (Nguồn hình: Sưu tầm)
Món Nabemono, còn được gọi là "Lẩu Nhật", là một loạt các món lẩu truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Nó được coi như là một cách để gắn kết tình thân, khi gia đình và bạn bè có thể quây quần bên nhau, thưởng thức một nồi lẩu thảo mộc và chia sẻ khoảnh khắc thú vị. Món này thường xuất hiện trong những buổi họp mặt của bạn bè và gia đình, đặc biệt vào mùa lạnh và mùa đông.
Nabemono bao gồm một nồi nấu (nabe) và những thành phần khác nhau như thịt, hải sản, đậu phụ, rau cải, nấm, củ và các nguyên liệu khác. Thành phần này được nấu trong một nồi lẩu tại bàn ăn, và mọi người có thể chọn các thành phần mình thích để đưa vào nồi. Một số loại nabemono có hương vị nhẹ nhàng như yudōfu và mizutaki, ăn với nước chấm (tare), trong khi một số khác có hương vị mạnh hơn với sử dụng miso, nước tương, dashi và các nguyên liệu đậu nành.
Nabemono không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa về sự kết nối gia đình và bạn bè trong không gian ấm cúng. Cách chế biến đơn giản, hương vị phong phú không kén người ăn, và khả năng lựa chọn nguyên liệu, đem lại cảm giác háo hức chờ đợi và thoải mái khi có thể tự do lựa chọn nguyên liệu yêu thích.
Mùa thu là thời điểm tuyệt vời để bạn khám phá và thưởng thức những hương vị độc đáo của ẩm thực Nhật Bản. Với khí trời mát mẻ và các loại thực phẩm đa dạng, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm những món ngon độc đáo và hấp dẫn tại xứ sở mặt trời mọc. Hãy lập kế hoạch cho chuyến du lịch của bạn và thỏa mãn đam mê ẩm thực mùa thu tại Nhật Bản!
Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich
