Khorovats là một trong những món ăn mùa hè Armenia phổ biến và được yêu thích bậc nhất (Nguồn hình: Sưu tầm)
Khorovats là một trong những món ăn mùa hè Armenia phổ biến và được yêu thích bậc nhất. Đây là món thịt nướng truyền thống được chế biến từ thịt heo, bò hoặc cừu ướp với gia vị như hành tây, tiêu đen, muối và thảo mộc địa phương. Sau khi ướp, thịt sẽ được xiên vào que và nướng trực tiếp trên than hồng, tạo nên lớp vỏ ngoài cháy xém thơm phức và bên trong mềm mọng.
Mùa hè là thời điểm lý tưởng để người Armenia tổ chức các buổi picnic ngoài trời, và không thể thiếu món Khorovats trong thực đơn. Không giống như các món nướng phương Tây thường ăn kèm sốt, Khorovats lại được thưởng thức cùng rau sống, cà chua nướng và bánh Lavash truyền thống. Chính sự đơn giản này làm nổi bật lên hương vị nguyên bản của thịt, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.
Bên cạnh việc thỏa mãn vị giác, món ăn mùa hè Armenia này còn là một biểu tượng của sự gắn kết gia đình. Người Armenia thường quây quần bên nhau quanh lò nướng, trò chuyện rôm rả trong khi chờ đợi món thịt chín. Khorovats vì thế không chỉ là món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa mùa hè của người dân nơi đây.
>>> Tham khảo tour du lịch châu Âu mới nhất:
1. Tây Âu: Pháp - Bỉ - Hà Lan - Đức - Luxembourg - Pháp
2. Anh Quốc - Scotland (Mùa hoa Lavender)
3. Đông Âu: Đức - Séc - Áo - Slovakia - Hungary (Cung điện mùa Hè Sanssouci, trải nghiệm tắm khoáng Hungary)
2. Matsun và Okroshka
Matsun hay còn gọi là sữa chua lên men truyền thống (Nguồn hình: Sưu tầm)
Một món ăn mùa hè Armenia nhẹ nhàng và tươi mát không thể không nhắc đến là Matsun, hay còn gọi là sữa chua lên men truyền thống. Matsun có vị chua nhẹ tự nhiên, thường được dùng riêng hoặc làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn mùa hè như súp lạnh Okroshka.
Món Okroshka phiên bản Armenia thường được chế biến từ sữa chua Matsun pha loãng với nước lạnh hoặc nước khoáng, sau đó thêm vào các nguyên liệu như dưa chuột thái nhỏ, rau thì là, hành lá và đôi khi là trứng luộc hoặc khoai tây nấu chín. Tất cả tạo nên một món súp lạnh tươi mát, thanh đạm và cực kỳ bổ dưỡng.
Matsun không chỉ được yêu thích vì vị ngon mà còn bởi lợi ích sức khỏe. Sữa chua truyền thống Armenia chứa nhiều vi khuẩn có lợi, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và giải nhiệt cơ thể hiệu quả trong những ngày hè nắng gắt. Chính vì thế, món ăn mùa hè Armenia này thường xuyên xuất hiện trong bữa trưa hoặc bữa nhẹ của người dân bản địa.
3. Dolma lạnh
Dolma là món cuốn nổi tiếng trong ẩm thực Armenia (Nguồn hình: Sưu tầm)
Dolma là món cuốn nổi tiếng trong ẩm thực Armenia, thường được làm từ lá nho cuộn nhân thịt băm, gạo và gia vị. Tuy nhiên, vào mùa hè, người Armenia thường biến tấu món ăn này thành Dolma lạnh, một phiên bản nhẹ nhàng và thích hợp hơn cho thời tiết nóng bức.
Dolma lạnh có điểm khác biệt là phần nhân không sử dụng thịt, mà thay vào đó là gạo, cà rốt, hành tây, rau thơm và các loại hạt như lạc hoặc hạt thông. Các nguyên liệu được xào sơ rồi cuộn vào lá nho non, sau đó hấp chín và để nguội hoàn toàn trước khi dùng. Món ăn mùa hè Armenia này thường được dùng kèm với nước sốt sữa chua hoặc Matsun để tăng vị thanh mát.
Không chỉ dễ ăn, Dolma lạnh còn rất tốt cho sức khỏe nhờ thành phần giàu chất xơ, vitamin và ít chất béo. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giữ vóc dáng trong mùa hè mà vẫn không phải từ bỏ khẩu vị hấp dẫn. Món ăn mùa hè Armenia này thường xuất hiện trong các bữa tiệc nhẹ, picnic hoặc làm món khai vị trong các buổi họp mặt gia đình.
4. Ghapama trái mùa
Ghapama cũng có một phiên bản được biến tấu đặc biệt cho mùa hè (Nguồn hình: Sưu tầm)
Dù thường được xem là món ăn truyền thống của mùa thu đông, Ghapama – bí đỏ nhồi cơm và trái cây khô cũng có một phiên bản được biến tấu đặc biệt cho mùa hè. Trong những ngày hè oi bức, người Armenia chọn những quả bí nhỏ, mềm ngọt để chế biến Ghapama lạnh, tạo nên một món ăn mùa hè Armenia vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
Cơm dùng để nhồi thường được nấu chín trước với nho khô, hạt óc chó, quả mơ khô, quế và một chút mật ong. Sau khi nhồi vào quả bí đã được làm sạch ruột, món ăn sẽ được nướng nhẹ hoặc hấp chín, rồi để nguội hoàn toàn. Thành phẩm là một món ăn có vị ngọt tự nhiên, dẻo mềm và có hương thơm quyến rũ từ các loại trái cây khô và gia vị.
Ghapama mùa hè có thể dùng như món chính trong những bữa ăn nhẹ, hoặc làm món tráng miệng lạ miệng. Món ăn mùa hè Armenia này là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt, béo và mùi thơm thảo mộc, tạo cảm giác dễ chịu và làm dịu đi cái nóng oi bức của mùa hè.
5. Armenian Summer Salad
Armenian Summer Salad là món rau trộn đơn giản nhưng đầy màu sắc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Không một bữa ăn mùa hè nào ở Armenia có thể trọn vẹn nếu thiếu món salad truyền thống với nguyên liệu tươi sống từ vườn. Armenian Summer Salad là món rau trộn đơn giản nhưng đầy màu sắc, bao gồm cà chua chín mọng, dưa chuột, ớt chuông, hành tây và rau mùi tươi.
Điểm đặc biệt của món ăn mùa hè Armenia này là nước sốt trộn cực kỳ nhẹ nhàng, thường chỉ gồm dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và đôi khi thêm một chút giấm táo hoặc tỏi băm. Món salad này không chỉ giúp bổ sung nước và vitamin cho cơ thể trong những ngày nắng nóng, mà còn giúp kích thích vị giác trước các món ăn chính.
Với hương vị tươi mới và cách chế biến nhanh chóng, Armenian Summer Salad là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày trong mùa hè. Du khách đến Armenia vào mùa này sẽ dễ dàng bắt gặp món salad này trong các bữa ăn gia đình hoặc nhà hàng truyền thống. Đây không chỉ là món ăn phụ mà còn thể hiện nét tinh tế và sự yêu thiên nhiên trong ẩm thực Armenia.
Mùa hè tại Armenia không chỉ mang lại khí hậu dễ chịu, cảnh quan hùng vĩ mà còn là dịp để khám phá một phần ẩm thực độc đáo của quốc gia này. Ẩm thực Armenia không cầu kỳ nhưng đầy cảm xúc. Mỗi món ăn mùa hè Armenia không chỉ giúp xoa dịu cái nóng mà còn mang trong mình câu chuyện về con người, đất đai và truyền thống văn hóa của một quốc gia ngàn năm tuổi. Nếu bạn có cơ hội đặt chân đến Armenia vào mùa hè, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sắc này để hiểu và yêu thêm một đất nước xinh đẹp nằm giữa giao thoa Á – Âu.
Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Xuân Hòa, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn
Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich
