Top 5 món ăn mùa hè ở Bỉ: Hương vị từ trái tim của châu Âu

Nhắc đến món ăn mùa hè ở Bỉ, không thể không kể đến Salade Liégeoise – một món salad ấm áp nhưng vẫn mát lành, phản ánh hoàn hảo sự hào sảng và mộc mạc của người dân vùng Wallonia. Salade Liégeoise là sự kết hợp khéo léo giữa đậu xanh non mơn mởn, khoai tây luộc nóng hổi, hành tím thái mỏng và bacon chiên giòn rụm. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang theo cả một câu chuyện mùa hè: cánh đồng khoai tây vàng óng dưới nắng, những luống đậu xanh mướt đẫm sương và bếp lửa gia đình lúc chiều muộn.

Đặc biệt, món ăn mùa hè ở Bỉ này thường được rưới một loại sốt giấm mù tạt chua nhẹ nhưng đậm đà, mang đến hương vị kích thích vị giác và đánh thức mọi giác quan. Mỗi miếng salad là sự giao hòa của cái nóng và cái mát, vị béo và vị chua, mềm và giòn, như chính mùa hè Bỉ lúc nắng lúc mưa, lúc oi ả rồi lại mát dịu trong thoáng chốc.

Salade Liégeoise không chỉ là món ăn mà còn là cách người Bỉ sẻ chia niềm vui mùa hè. Trong những buổi picnic ngoài trời hay những bữa cơm gia đình, món salad này luôn xuất hiện như một lời mời gọi mọi người ngồi gần nhau hơn, trò chuyện nhiều hơn và cùng nhau tận hưởng hương vị cuộc sống.

>>> Tham khảo tour du lịch châu Âu mới nhất:
1. Tây Âu: Pháp - Bỉ - Hà Lan - Đức - Luxembourg - Pháp
2. Anh Quốc - Scotland (Mùa hoa Lavender)
3. Đông Âu: Đức - Séc - Áo - Slovakia - Hungary (Cung điện mùa Hè Sanssouci, trải nghiệm tắm khoáng Hungary)
 

2. Moules Frites

Vào mùa hè, khi những con vẹm từ Biển Bắc béo mẩy nhất trong năm, các quán ăn Bỉ lại rộn ràng với tiếng cười nói, tiếng xoong nồi và mùi thơm đặc trưng của moules marinieres – vẹm nấu với bia trắng, cần tây, hành tây và thảo mộc. Bia Bỉ – niềm tự hào của xứ sở này – không chỉ được uống mà còn dùng để nấu, tạo ra vị ngọt thanh, thơm phức mà không món hải sản nào có thể sánh bằng.

Khoai tây chiên vàng ươm bên cạnh là đối tác hoàn hảo: giòn rụm bên ngoài, bùi bở bên trong. Thực khách thường dùng tay bốc vẹm, chấm nhẹ vào nước sốt bia sóng sánh dưới đáy nồi, rồi nhẩn nha thưởng thức trong tiếng nhạc nhẹ và ánh nắng vàng xuyên qua cửa sổ.

Món ăn mùa hè ở Bỉ này không chỉ ngon mà còn là nghi thức xã hội. Người Bỉ ăn moules frites cùng nhau, chia sẻ cả nồi vẹm lớn, chuyện trò rôm rả, cụng ly bia mát lạnh và để nụ cười lan tỏa trên những gương mặt rám nắng. Đó là mùa hè Bỉ – hào phóng, gần gũi và đầy ắp niềm vui.
 

3. Waterzooi

Waterzooi – món hầm đặc trưng của vùng Ghent vốn được yêu thích quanh năm, nhưng vào mùa hè, người Bỉ biến nó thành một món ăn nhẹ nhàng hơn, tươi mát hơn, nhờ vào sự tinh tế trong chọn nguyên liệu và cách nấu.

Tên Waterzooi gợi lên hình ảnh của nước sôi lăn tăn, một món hầm dịu dàng như chính con người vùng Flanders. Trong phiên bản mùa hè, người ta thường chọn cá trắng tươi ngon như cá hồi hoặc cá bơn, nấu cùng nước dùng rau củ ngọt thanh, cần tây, tỏi tây, cà rốt và khoai tây thái mỏng. Kem tươi và lòng đỏ trứng được thêm vào cuối cùng, tạo ra nước sốt mịn màng, ngậy nhưng không nặng, phủ lên từng miếng cá mềm mại như lụa.

Món ăn mùa hè ở Bỉ này như một bức tranh đồng quê: tươi mát, thanh thoát và giàu hương vị. Người ta thường ăn Waterzooi với bánh mì giòn để chấm nước sốt, ngồi bên bờ kênh Ghent lộng gió, ngắm thuyền lướt qua những cây cầu cổ kính.

Waterzooi mùa hè không chỉ làm ấm bụng mà còn làm dịu mát tâm hồn, là minh chứng cho sự cân bằng tinh tế trong ẩm thực Bỉ – nơi cái béo, cái ngọt và cái thanh được điều chỉnh khéo léo để chiều chuộng khẩu vị của mùa nóng.
 

4. Tomates Crevettes

Trong danh sách món ăn mùa hè ở Bỉ, Tomates Crevettes luôn có một vị trí đặc biệt. Đây là món khai vị truyền thống vùng duyên hải, với nguyên liệu chính là tôm xám Bắc Hải – một báu vật biển Bắc nhỏ bé nhưng giàu vị ngọt đặc trưng.

Tomates Crevettes là sự kết hợp tinh tế giữa thiên nhiên và bàn tay con người. Những quả cà chua chín mọng được khoét rỗng, nhồi đầy hỗn hợp tôm bóc vỏ tươi ngọt trộn cùng sốt mayonnaise làm thủ công, thơm nhẹ mùi mù tạt và gia vị vườn. Đĩa Tomates Crevettes khi dọn ra là một bức tranh rực rỡ: đỏ của cà chua, hồng nhạt của tôm, xanh tươi của rau mùi trang trí.

Vào mùa hè, món ăn này trở nên phổ biến trong mọi thực đơn – từ bữa trưa gia đình đến picnic trên bãi biển. Người Bỉ ăn Tomates Crevettes cùng bánh mì giòn, nhâm nhi thêm ly bia lạnh hoặc rượu vang trắng nhẹ, cảm nhận vị ngọt của biển và hương mát lành của vườn đồng quê.
 

5. Tarte aux Fraises

Không thể nhắc đến món ăn mùa hè ở Bỉ mà quên những chiếc Tarte aux Fraises – tart dâu tây tươi mát ngọt lành như chính nụ cười của mùa hè phương Bắc. Vào mùa hè, những quả dâu tây Bỉ chín mọng, đỏ thắm và ngọt thơm ngào ngạt, trở thành nhân vật chính của vô số món tráng miệng. Tarte aux Fraises là đỉnh cao của sự đơn giản tinh tế: đế bánh giòn nhẹ, lớp kem pâtissière béo mịn, mát lạnh và trên cùng là những quả dâu tây tươi cắt nửa, xếp đều tăm tắp như những viên ngọc nhỏ lấp lánh.

Khi cắn vào miếng tart, người ta cảm nhận vị chua ngọt bùng nổ của dâu, hòa cùng vị béo nhẹ của kem và giòn tan của đế bánh. Đó là hương vị của đồng quê mùa hè – rực rỡ, ngọt ngào nhưng vẫn mát lành, không hề ngấy.

Món ăn mùa hè ở Bỉ này thường xuất hiện trên mọi bàn tiệc ngoài trời, trong các quán cà phê phố cổ hay thậm chí trong những buổi dã ngoại gia đình. Chỉ cần một chiếc Tarte aux Fraises và tách cà phê đen hoặc ly vang sủi nhẹ, mùa hè Bỉ như ngưng lại trên đầu lưỡi, để lại dư vị dịu dàng và kỷ niệm khó quên.

Ẩm thực Bỉ luôn được ca ngợi vì khả năng cân bằng giữa mộc mạc và tinh tế, giàu hương vị nhưng không phô trương. Và món ăn mùa hè ở Bỉ chính là minh chứng đẹp đẽ cho nghệ thuật đó. Hãy dành thời gian khám phá món ăn mùa hè ở Bỉ không chỉ để no bụng mà để hiểu hơn về con người, văn hóa và phong cách sống nơi đây – chậm rãi, thân thiện và luôn biết tận hưởng những gì đẹp nhất mà cuộc sống mang lại.

Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Xuân Hòa, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich