Top 5 món ăn mùa hè ở Pháp làm say đắm lòng người

Giữa tiết trời nắng vàng và gió nhẹ của vùng Provence, món ăn mùa hè ở Pháp mang tên Salade Niçoise là hiện thân của sự tươi mát và đậm chất vùng miền. Món salad nổi tiếng đến từ thành phố Nice này là một bản hòa tấu màu sắc giữa rau củ giòn ngọt, trứng luộc lòng đào vàng óng, cá ngừ tươi ngon và những quả ô liu đen đầy quyến rũ.

Không cần quá cầu kỳ, Salade Niçoise toát lên tinh thần phóng khoáng của miền Nam nước Pháp. Cà chua chín mọng được cắt khéo léo, đậu cô ve luộc sơ để giữ nguyên độ giòn, khoai tây luộc chín tới, tất cả hòa quyện cùng dầu ô liu nguyên chất và giấm balsamic dịu nhẹ. Dưới cái nắng rực rỡ, món ăn mùa hè ở Pháp này không chỉ làm dịu đi cái oi nồng mà còn đánh thức vị giác bằng sự tươi mới và thanh tao trong từng thìa salad.

>>> Tham khảo tour du lịch châu Âu mới nhất:
1. Tây Âu: Pháp - Bỉ - Hà Lan - Đức - Luxembourg - Pháp
2. Anh Quốc - Scotland (Mùa hoa Lavender)
3. Đông Âu: Đức - Séc - Áo - Slovakia - Hungary (Cung điện mùa Hè Sanssouci, trải nghiệm tắm khoáng Hungary)
 

2. Ratatouille

Nếu từng say mê bộ phim hoạt hình nổi tiếng "Ratatouille", hẳn bạn sẽ không thể quên món ăn mang đậm bản sắc nông thôn Pháp này. Là một món rau hầm truyền thống đến từ vùng Provence, Ratatouille là biểu tượng cho sự giản dị và mộc mạc của ẩm thực Pháp. Dưới ánh hoàng hôn rực rỡ của miền Nam nước Pháp, Ratatouille được nấu bằng những nguyên liệu đặc trưng mùa hè như cà tím, bí ngòi, ớt chuông, cà chua và hành tây.

Điều khiến Ratatouille trở thành một trong những món ăn mùa hè ở Pháp được yêu thích chính là sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ tươi ngon và hương thơm quyến rũ từ lá húng quế, hương thảo và tỏi. Mỗi miếng Ratatouille như một nốt nhạc trong bản giao hưởng mùa hè, nhẹ nhàng lan tỏa trên đầu lưỡi và để lại dư vị dịu dàng như làn gió thoảng qua những vườn nho rộng lớn ở Provence.
 

3. Moules Marinières

Khi những con sóng xanh biếc vỗ bờ ở vùng Normandy hay Brittany, cũng là lúc những đĩa moules marinières – món vẹm nấu rượu vang trắng – bắt đầu xuất hiện trên khắp các bàn tiệc ngoài trời. Là một món ăn mùa hè ở Pháp mang đậm hương vị đại dương, moules marinières không chỉ làm hài lòng người dân địa phương mà còn khiến du khách thập phương mê đắm.

Vẹm tươi được rửa sạch, nấu nhanh trên lửa lớn với hành tây, cần tây, tỏi và một ít kem tươi, tất cả hòa quyện trong vị rượu vang trắng thanh mát. Khi mở nắp nồi, hương thơm phảng phất của biển cả bỗng chốc lan tỏa, đưa người thưởng thức như lạc bước giữa những cảng cá tấp nập ven biển Pháp. Món ăn mùa hè ở Pháp này thường được dùng kèm bánh mì baguette giòn tan để chấm nước dùng đậm đà, mang lại cảm giác thỏa mãn không gì sánh bằng trong những ngày hè oi ả.
 

4. Tarte aux Fraises

Khi những trái dâu đỏ mọng bắt đầu tràn ngập các khu chợ nông sản vào cuối tháng Năm, đó cũng là lúc người Pháp bắt tay vào làm tarte aux fraises – chiếc bánh tart dâu tây truyền thống. Đây là món tráng miệng không thể thiếu trong danh sách những món ăn mùa hè ở Pháp, vừa đẹp mắt vừa mê hoặc bởi vị ngọt thanh của trái cây mùa hạ.

Lớp đế bánh mỏng giòn được nướng vàng đều, phía trên là một lớp kem custard mịn màng và cuối cùng là hàng lớp dâu tây được xếp đều như một tác phẩm nghệ thuật. Đôi khi, người ta còn điểm thêm một chút thạch dâu hoặc lá bạc hà để tăng phần quyến rũ. Món ăn mùa hè ở Pháp này không chỉ làm thỏa mãn thị giác mà còn là cái kết ngọt ngào cho một bữa ăn đậm chất Pháp, đưa người thưởng thức trở về tuổi thơ ngọt lịm nơi vùng quê yên bình.
 

5. Bouillabaisse

Được mệnh danh là tinh hoa của ẩm thực Địa Trung Hải, bouillabaisse là món súp hải sản đặc trưng đến từ thành phố cảng Marseille. Món ăn này là sự kết tinh của biển cả, của thời gian và của những bí quyết gia truyền được truyền lại qua nhiều thế hệ. Khi hè đến, bouillabaisse trở thành một trong những món ăn mùa hè ở Pháp mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy xúc cảm.

Súp được nấu từ nhiều loại cá biển tươi, thêm vào đó là tôm, cua, vẹm và các loại hải sản khác. Nước dùng đậm đà được ninh từ xương cá, cà chua, hành, thì là và nghệ tây, tạo nên màu vàng cam sóng sánh đặc trưng. Bouillabaisse thường được ăn kèm với bánh mì nướng và sốt rouille – một loại sốt làm từ ớt và tỏi – khiến món ăn thêm phần đậm đà. Khi nhâm nhi từng muỗng súp nóng hổi giữa trời hè, người ta như cảm nhận được cả vị mặn mòi của biển cả lẫn hơi ấm từ những khu phố cổ Marseille.

Ẩm thực Pháp vốn dĩ đã là một bản giao hưởng của hương vị, nhưng mùa hè mới chính là thời điểm tất cả tinh túy ấy cùng thăng hoa trong một vũ điệu quyến rũ. Nếu có dịp đặt chân đến đất nước lãng mạn này vào mùa hè, hãy để bản thân được đắm chìm trong những món ăn mùa hè ở Pháp. Bởi lẽ, không gì khiến hành trình khám phá trở nên trọn vẹn hơn bằng việc thưởng thức những món ngon như một người Pháp thực thụ – chậm rãi, tinh tế và đầy đam mê.

Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Xuân Hòa, TP.Hồ Chí Minh
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich