Bratislava phiên bản mùa hè mang đến một hương vị hoàn toàn khác biệt (Nguồn hình: Sưu tầm)
Một trong những món ăn mùa hè Slovakia không thể bỏ qua khi đến Bratislava chính là Kapustnica (Súp bắp cải chua). Mặc dù Kapustnica thường được biết đến là món ăn mùa đông, nhưng phiên bản mùa hè của món súp này lại mang đến một hương vị hoàn toàn khác biệt. Thay vì thịt xông khói và xúc xích nặng nề, Kapustnica mùa hè thường được nấu với bắp cải tươi, khoai tây và một chút thịt nạc, tạo nên một món súp thanh đạm, chua nhẹ, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Nước dùng trong vắt, vị chua dịu của bắp cải lên men kết hợp với vị ngọt tự nhiên của rau củ tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời. Nhiều nhà hàng ở Bratislava còn thêm vào một chút kem chua hoặc thì là tươi để tăng thêm hương vị và độ sánh mịn cho món súp. Thưởng thức một bát Kapustnica nóng hổi nhưng thanh mát giữa lòng Bratislava là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, giúp bạn hiểu rõ hơn về sự tinh tế trong các món ăn mùa hè Slovakia.
>>> Tham khảo tour du lịch châu Âu mới nhất:
1. Tây Âu: Pháp - Bỉ - Hà Lan - Đức - Luxembourg - Pháp
2. Anh Quốc - Scotland (Mùa hoa Lavender)
3. Đông Âu: Đức - Séc - Áo - Slovakia - Hungary (Cung điện mùa Hè Sanssouci, trải nghiệm tắm khoáng Hungary)
2. Bryndzové Halušky
Bryndzové Halušky không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng của ẩm thực Slovakia (Nguồn hình: Sưu tầm)
Nếu bạn hỏi bất kỳ người Slovakia nào về món ăn quốc hồn quốc túy của họ, câu trả lời chắc chắn sẽ là Bryndzové Halušky. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng của ẩm thực Slovakia, đặc biệt phổ biến ở vùng Liptov – trái tim của miền Trung Slovakia. Vùng Liptov nổi tiếng với những đồng cỏ xanh mướt, những ngọn núi hùng vĩ và là nơi sản xuất phô mai bryndza chất lượng cao nhất. Chính phô mai bryndza tươi, béo ngậy đã làm nên linh hồn của món Bryndzové Halušky.
Bryndzové Halušky là sự kết hợp hoàn hảo giữa những viên khoai tây luộc mềm, nhỏ xinh (halušky) và phô mai bryndza cừu lên men đặc trưng. Những viên halušky được làm từ khoai tây bào nhỏ, trộn với bột mì và trứng, sau đó được luộc chín cho đến khi mềm dẻo. Khi halušky còn nóng, người ta sẽ trộn đều với phô mai bryndza béo ngậy, tạo nên một hỗn hợp sánh mịn, thơm lừng. Để tăng thêm hương vị và độ béo, Bryndzové Halušky thường được rắc thêm những miếng thịt xông khói chiên giòn (slaninka) hoặc hành tây phi thơm.
3. Lokše
Lokše là một loại bánh dẹt mỏng được làm từ khoai tây luộc nghiền, bột mì và một chút muối (Nguồn hình: Sưu tầm)
Dãy núi High Tatras, với vẻ đẹp hùng vĩ và không khí trong lành, không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những chuyến đi bộ đường dài hay trượt tuyết mà còn là nơi để bạn khám phá những món ăn mùa hè Slovakia độc đáo, phù hợp với nhịp sống của những người dân vùng núi. Một trong số đó là Lokše (Bánh khoai tây dẹt).
Lokše là một loại bánh dẹt mỏng được làm từ khoai tây luộc nghiền, bột mì và một chút muối. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, người ta cán bột thành những lát mỏng và nướng trên chảo nóng hoặc trên bếp than cho đến khi chín vàng và có những đốm nâu đẹp mắt. Điểm đặc biệt của Lokše là sự đa dạng trong cách thưởng thức. Vào mùa hè, Lokše thường được ăn kèm với mứt trái cây tươi như mứt dâu tây, mứt việt quất hoặc mứt anh đào, tạo nên một món tráng miệng ngọt ngào, thanh mát. Hương vị chua ngọt của trái cây hòa quyện với vị bùi của khoai tây và độ dẻo của bánh tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
4. Zemiakové Placky
Zemiakové Placky là một loại bánh khoai tây chiên giòn được làm từ khoai tây bào sợi (Nguồn hình: Sưu tầm)
Zemiakové Placky là một loại bánh khoai tây chiên giòn được làm từ khoai tây bào sợi, trộn với trứng, bột mì, tỏi băm nhỏ, kinh giới tây và một chút muối, tiêu. Hỗn hợp này sau đó được ép dẹt thành những chiếc bánh tròn hoặc oval và chiên vàng đều hai mặt cho đến khi giòn rụm và có màu vàng óng đẹp mắt. Mặc dù là một món ăn đơn giản, Zemiakové Placky lại có hương vị rất đặc trưng. Vị bùi của khoai tây, mùi thơm nồng của tỏi và kinh giới tây, cùng với độ giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong tạo nên một sự hấp dẫn khó cưỡng.
Zemiakové Placky thường được ăn kèm với nước sốt tỏi (cesnakový dresing) hoặc kem chua, làm tăng thêm hương vị và độ ẩm cho món ăn. Món ăn này cũng có thể được dùng như một món ăn kèm với các món thịt nướng hoặc súp. Vào mùa hè, Zemiakové Placky là một lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa trưa nhanh gọn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Zemiakové Placky tại các quán ăn đường phố, nhà hàng truyền thống và thậm chí là tại các quầy hàng trong các lễ hội ẩm thực ở Košice. Thưởng thức một chiếc Zemiakové Placky nóng hổi, giòn tan trong khi dạo quanh những con phố cổ kính của Košice là một cách tuyệt vời để trải nghiệm các món ăn mùa hè Slovakia và hòa mình vào nhịp sống của thành phố.
5. Rezance s makom
Rezance s makom là sự kết hợp thú vị giữa mì ống và hạt anh túc xay nhuyễn (Nguồn hình: Sưu tầm)
Rezance s makom là sự kết hợp thú vị giữa mì ống (thường là mì ống dẹt như tagliatelle hoặc fettuccine) và hạt anh túc xay nhuyễn. Mì ống được luộc chín vừa tới, sau đó trộn đều với hạt anh túc xay mịn đã được rang thơm, đường bột và một chút bơ tan chảy. Một số công thức còn thêm vào vỏ chanh bào để tạo mùi thơm dịu nhẹ. Hạt anh túc mang đến một hương vị đặc trưng, hơi đắng nhẹ nhưng lại rất thơm và béo, kết hợp hài hòa với vị ngọt của đường và độ mềm dẻo của mì ống.
Mặc dù nghe có vẻ lạ, nhưng Rezance s makom lại là một món ăn truyền thống được yêu thích ở Slovakia, đặc biệt là vào mùa hè. Món ăn này không quá nặng nề, mang đến một cảm giác thanh mát và ngọt ngào, rất thích hợp để giải nhiệt sau bữa ăn chính hoặc dùng như một món ăn vặt. Đến Trnava, bạn có thể tìm thấy Rezance s makom tại các nhà hàng truyền thống, quán cà phê hoặc tiệm bánh địa phương. Thưởng thức món ăn này cùng với một tách cà phê hoặc trà thảo mộc là một trải nghiệm thú vị, giúp bạn khám phá thêm một khía cạnh ngọt ngào của các món ăn mùa hè Slovakia.
Những món ăn mùa hè Slovakia không chỉ là thức ăn đơn thuần mà còn là cầu nối giúp bạn hiểu hơn về văn hóa, con người và thiên nhiên của đất nước này. Dù bạn là người yêu thích ẩm thực truyền thống hay muốn khám phá những hương vị mới lạ, Slovakia chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn và tự mình trải nghiệm những món ăn mùa hè Slovakia tuyệt vời này, để mùa hè của bạn thêm phần đáng nhớ với những hương vị khó quên. Chúc bạn có một hành trình ẩm thực đầy thú vị tại Slovakia!
Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Xuân Hòa, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn
Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich
