Kim chi không chỉ là một món ăn mà đã trở thành nét văn hóa trong ẩm thực Hàn Quốc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Nhắc đến “xứ sở kim chi” thì sẽ là một thiếu sót lớn nếu bỏ qua văn hóa kim chi. Không có bữa ăn nào tại Hàn Quốc nào mà lại thiếu món kim chi. Đây cũng là món ăn ở Hàn Quốc tiêu biểu nhất được thế giới biết đến và là một đặc sản khó phai nhoà của đất nước này. Vào tháng 11 khi cải thảo và củ cải vào mùa, người Hàn Quốc làm nhiều kim chi để dự trữ cho những tháng sau đó.
Kim chi là một món ăn kèm không thể thiếu, nhưng nó cũng có thể dùng để làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khác, Những món kim chi được yêu thích là canh kim chi, cơm rang kim chi, bánh bao kim chi, bánh pancake kim chi và mì nước dùng kim chi. Muối và bảo quản kim chi sao cho lên men chín tới là rất quan trọng đến nỗi có loại tủ lạnh đặc biệt chuyên dụng cho món này. Đây cũng là thiết bị không thể thiếu trong các gia đình Hàn Quốc.
>>> Tham khảo tour du lịch Hàn Quốc mới nhất:
1. Seoul - Công viên Everland - Ngôi nhà gấu trúc Panda - Làng cổ Bukchon Hanok - Đảo Nami (3 đêm khách sạn) từ 14.990.000
2. Seoul - Nami - Tháp Namsan - Đảo Jeju - Núi Hallasan | Trải nghiệm mặc Hanbok tại Cung điện Hoàng Gia Gyeongbok từ 28.990.000
2. Bibimbap
Món cơm trộn nổi tiếng của Hàn Quốc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Bibimbap là một món cơm trộn được đặc biệt yêu thích tại Hàn Quốc. Đây là món ăn vô cùng bắt mắt bởi sự đa dạng màu sắc trong các nguyên liệu được sử dụng bao gồm các loại rau tươi, thịt bò, tương ớt gochujang, cơm và dầu mè.
Đặc biệt, món bibimbap trong bát đá nóng là món ăn vô cùng được ưa chuộng tại Hàn Quốc, được bày trong một bát đá nóng cùng với thịt bò tái thay vì thịt bò nấu chín thông thường. Các vùng ven biển có bibimbap chế biến với hải sản tươi và rong biển. Du khách đừng quên thử món ăn ở Hàn Quốc bibimbap sò ở Beolgyo, bibimbap bạch tuộc ở Mokpo và bibimbap dứa biển ở Tongyeong khi bạn có dịp ghé thăm các thành phố này.
3. Gà rán
Gà rán Hàn Quốc được tẩm ướp nhiều gia vị khiến nó trở nên hấp dẫn (Nguồn hình: Sưu tầm)
Gà rán là một trong những món ăn ở Hàn Quốc nổi tiếng nhất thường xuyên được xuất hiện trong phim ảnh, Gà giòn rụm ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Món gà rán truyền thống của Hàn Quốc vốn đã rất ngon rồi, nay còn được kết hợp cùng với vô số các loại gia vị và thành phần bổ trợ như gà rán sốt cay gochujang, gà rán gia vị gabli, gà ớt cay, gà tỏi và gà hành xanh.
Gà rán thường đi cùng với bia lạnh, vì thế có từ “chimaek” là viết tắt của gà “chicken” và bia “maekju”. Vào mùa hè, sự kết hợp hoàn hảo này được tôn vinh tại lễ hội Daegu Chimac với rất nhiều những món gà, bia và âm nhạc.
4. Bulgogi
Món thịt bò thái mỏng nướng (Nguồn hình: Sưu tầm)
Bulgogi là món ăn ở Hàn Quốc phổ biến, bao gồm thịt bò thái mỏng tẩm ướp với nước xốt tương ngọt, đường, tỏi rồi rán chảo hoặc nướng trên than. Bulgogi kiểu Seoul được chế biến theo cách riêng, sử dụng chảo nướng đặc biệt. Phần lòng chảo lõm xuống dùng để nấu thịt còn phần rìa chảo lồi lên để nấu nước xốt, thường gồm có nấm, rau và miến.
Ở những vùng khác cũng có kiểu nấu bulgogi riêng. Bulgogi Gwangyang được làm từ thịt bò thái mỏng ướp với một chút gia vị rồi nướng than ngay tại bàn. Bulgogi Eonyang nướng thịt bò thái mỏng đã tẩm ướp trên lửa đến khi chín. Do cách chế biến mà món bulgogi Eonyang xông khói còn được gọi là “bulgogi giòn”. Có rất nhiều cách chế biến món Bulgogi khác nhau tùy vào từng địa phương, tuy nhiên dù có được chế biến theo cách ra sao đây cũng là món ăn được rất nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích bởi hương vị đặc trưng.
5. Ẩm thực Hoàng gia
Cách bày trí cầu kỳ của ẩm thực Hoàng gia Hàn Quốc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Ẩm thực Hoàng gia Hàn Quốc là những công thức chế biến món ăn dành riêng cho hoàng tộc dưới triều đại Joseon (1392-1910). Những nguyên liệu tốt nhất, tươi nhất được chọn lọc từ tất cả các vùng trên khắp Hàn Quốc được gửi đến để chế biến mỗi bữa ăn với 12 món gồm rau, thịt và hải sản.
Sinseollo là món lẩu nước với nước dùng thịt bò, thịt viên, cá tẩm bột rán, rau và gujeolpan, là bánh crepe bột mì tráng mỏng cuộn với thịt bò, rau. Đây là hai món ăn nổi tiếng nhất trong các món ăn ở Hàn Quốc theo phong cách hoàng gia.
6. Tteokbokki
Món bánh gạo cay được yêu thích bậc nhất Hàn Quốc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Tteokbokki là món ăn vặt rất được ưa thích ở Hàn Quốc. Món bánh gạo xào cay này gồm nhiều những miếng bánh gạo dẻo thơm xào cùng sốt tương ớt gochujang tạo nên một món ăn cay ngọt vô cùng đượm vị. Những người không thích ăn cay có thể chọn gungjung tteokbokki, loại bánh gạo không cay làm từ bánh gạo xào với thịt, nấm, rau và nước tương ngọt. Nhiều nơi phục vụ món ăn ở Hàn Quốc này được chế biến và nấu ngay tại bàn, có thêm phomai, ramyeon, mì udon và bánh bao.
7. Samgyetang
Samgyetang hay còn gọi là gà hầm sâm (Nguồn hình: Sưu tầm)
Samgyetang là một món ăn ở Hàn Quốc rất được ưa thích. Người Hàn Quốc thường ăn món này khi cần nạp năng lượng. Samgyetang được chế biến từ gà luộc với nhân sâm, táo tàu, tỏi và gạo nếp. Các nhà hàng samgyetang luôn đông khách trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm kéo dài trong khoảng thời gian từ đầu tháng 7 đến cuối tháng 8. Hàn Quốc có câu châm ngôn “iyeol chiyeol” tức là “lấy độc trị độc”, nên người ta cho rằng phải ăn món gì đó thật nóng để tăng sức chịu đựng của cơ thể giúp chống lại cái nóng của mùa hè.
8. Cơm cuộn Gimbap
Gimbap được chế biến khá đơn giản nhưng lại mang hương vị rất ngon (Nguồn hình: Sưu tầm)
Gimbap, hay còn gọi là cơm cuộn rong biển, là một món ăn truyền thống vô cùng phổ biến tại Hàn Quốc. Món ăn này không chỉ đơn thuần là thức ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực với sự kết hợp hài hòa giữa cơm dẻo, rong biển thơm lừng và nhiều loại nhân hấp dẫn khác nhau. Từ những lát trứng tráng vàng óng, cà rốt thanh mát, dưa chuột giòn tan cho đến các loại thịt, hải sản, kimbap mang đến một bữa ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Gimbap thường được thưởng thức kèm với các loại tương ớt, tương đen hoặc kimchi cay nồng, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Với hình dáng nhỏ gọn và dễ cầm, gimbap rất tiện lợi để mang đi làm, đi học hoặc trong những chuyến đi picnic. Nếu có dịp đến “xứ sở kim chi”, bạn đừng quên thưởng thức món ăn ở Hàn Quốc đặc sản này nhé!
9. Thịt ba chỉ nướng
Samgyeopsal có thể xem là món ăn quốc dân của Hàn Quốc (Nguồn hình: Sưu tầm)
Samgyeopsal hay còn gọi là thịt ba chỉ nướng, là một trong những món ăn ở Hàn Quốc và được gọi là “món ăn quốc dân”. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị thơm lừng, béo ngậy của thịt ba chỉ được nướng trên vỉ nóng hổi. Miếng thịt ba chỉ với ba lớp mỡ xen kẽ thịt khi nướng chín sẽ trở nên giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, tan chảy trong miệng.
Thường được ăn kèm với các loại rau sống tươi mát, kimchi cay nồng và chấm cùng với tương ớt ssamjang đậm đà, samgyeopsal mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Không chỉ là món ăn ngon, samgyeopsal còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, nơi mọi người quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức và trò chuyện.
10. Gangjang Gejang
Món Gangjang Gejang mang hương vị tươi ngon, đặc biệt (Nguồn hình: Sưu tầm)
Gangjang Gejang là một món ăn hải sản đặc trưng của Hàn Quốc, được chế biến từ những con cua tươi ngon ngâm trong hỗn hợp tương đậu nành đậm đà, cùng với các loại gia vị truyền thống. Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, béo ngậy mà còn bởi cách thưởng thức độc đáo.
Thịt cua tươi ngọt, chắc thịt hòa quyện cùng vị mặn ngọt của nước tương, tạo nên một hương vị vừa quen vừa lạ, khiến người ăn khó lòng quên. Món ăn ở Hàn Quốc này thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, rau sống tươi mát và một chút ớt tươi. Khi ăn, bạn có thể dùng tay bóc lấy phần thịt cua mềm ngọt, chấm vào nước tương hoặc ăn cùng cơm.
11. Buchimgae
Buchimgae còn được biết đến là món bánh hẹ chiên (Nguồn hình: Sưu tầm)
Buchimgae được chế biến bằng cách cho các loại rau hải sản hay thịt vào bột nhão rồi chiên lên. Món ăn này có hai kiểu phổ biến nhất là kimchijeon, trộn kim chi vào bột và haemul pajeon gồm hải sản và hàn xanh trộn bột. Vào những ngày mưa, người Hàn Quốc thường ăn Buchimgae cùng với makgeolli (rượu gạo).
12. Naengmyeon
Món mì lạnh giải nhiệt vào những ngày hè (Nguồn hình: Sưu tầm)
Naengmyeon là món mì lạnh đặc trưng của Hàn Quốc, là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức. Với sợi mì dai dai, nước dùng mát lạnh cùng những lát thịt bò mỏng, trứng luộc và dưa chuột tươi giòn, Naengmyeon sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Sợi mì được dùng trong món naengmyeon chủ yếu được làm từ bột kiều mạch và tinh bột. Món này có thể ăn với nước mul naengmyeon, hay trộn với nước xốt cay như bibim naengmyeon. Nhiểu người Hàn Quốc thích dùng naengmyeon làm món tráng miệng sau khi ăn thịt nướng.
Ẩm thực
Hàn Quốc là một hành trình khám phá đầy màu sắc và hương vị. Từ những món ăn đường phố bình dân đến những bữa tiệc sang trọng, mỗi món ăn đều chứa đựng nét tinh tế và câu chuyện văn hóa riêng. Top 12 món ăn kể trên chỉ là một phần nhỏ trong bức tranh ẩm thực đa dạng của xứ sở kim chi. Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến Hàn Quốc và tự mình khám phá thế giới ẩm thực tuyệt vời này cùng với Vietravel nhé!
Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Tel:
(028) 3822 8898 - Hotline:
1900 1839
Fanpage:
https://www.facebook.com/vietravel
Website:
www.travel.com.vn
Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich
