Ceviche là một trong những món ăn ở Peru được yêu thích nhất và cũng là biểu tượng ẩm thực quốc gia. Món ăn này có mặt ở hầu hết các nhà hàng từ cao cấp đến bình dân, từ Lima cho đến những vùng ven biển phía bắc. Ceviche được chế biến từ cá sống tươi ngon được ướp trong nước cốt chanh tươi, hành tím, ớt và rau mùi. Axit trong chanh sẽ làm “chín” cá theo cách tự nhiên, mang lại vị chua dịu, thanh mát và đầy hấp dẫn.

Một điểm đặc biệt tạo nên sự khác biệt cho Ceviche chính là nước sốt Leche de Tigre – hay còn gọi là “sữa hổ”. Đây là phần nước chanh hòa quyện với nước cá, ớt và gia vị, được người dân Peru tin là có tác dụng phục hồi sức khỏe và thậm chí là giải rượu. Ceviche thường được ăn kèm với ngô trắng luộc, khoai lang hoặc chuối chiên để cân bằng hương vị. Đối với nhiều du khách, thưởng thức Ceviche ngay tại bờ biển Lima khi hoàng hôn buông xuống là một trải nghiệm không thể nào quên về món ăn ở Peru độc đáo này.

>>> Tham khảo tour du lịch Châu Mỹ mới nhất:
1. Nam Mỹ: Brazil - Peru - Argentina (Thác Iguazu hùng vĩ, Sông băng Perito Moreno, Thánh địa Inca Machu Picchu)
2. Liên tuyến Đông Tây Hoa Kỳ: New York - Philadelphia - Washington DC - Las Vegas - Grand Canyon - Los Angeles - San Diego - San Francisco
 

2. Lomo Saltado

Nếu bạn từng nghi ngờ về sự giao thoa ẩm thực giữa các nền văn hóa, thì Lomo Saltado sẽ là minh chứng rõ ràng nhất cho sự kết hợp hoàn hảo giữa phong cách ẩm thực Latin và châu Á. Món ăn ở Peru này là kết quả của quá trình hội nhập và giao lưu văn hóa giữa người Peru bản địa và cộng đồng người Hoa nhập cư từ thế kỷ 19. Lomo Saltado là món thịt bò xào với hành tây, cà chua, ớt cùng nước tương đậm đà theo phong cách châu Á, nhưng lại được ăn kèm với cơm trắng và khoai tây chiên rất đặc trưng của ẩm thực Nam Mỹ.

Lomo Saltado không chỉ phổ biến trong các nhà hàng mà còn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Peru. Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến nhanh chóng nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng của thịt và sự tươi ngon của rau củ, món ăn này luôn nằm trong danh sách những món ăn ở Peru được du khách quốc tế săn đón. Hương vị của Lomo Saltado mang đến sự thân thuộc cho thực khách châu Á và sự mới mẻ cho bất kỳ ai lần đầu thưởng thức.
 

3. Aji de Gallina

Aji de Gallina là một trong những món ăn ở Peru mang đậm tính truyền thống và thường xuyên xuất hiện trong các dịp lễ tết hay bữa ăn gia đình. Món ăn này được chế biến từ thịt gà xé sợi nấu trong nước sốt đặc sánh làm từ ớt vàng Aji Amarillo – một loại ớt địa phương không quá cay nhưng thơm nồng, sữa, phô mai và bánh mì xay nhuyễn. Hỗn hợp nước sốt tạo nên màu vàng kem bắt mắt cùng hương vị béo ngậy, mặn mà và có chút cay nhẹ khiến thực khách lưu luyến mãi không thôi.

Thường được ăn kèm với trứng luộc, khoai tây và ô liu đen, Aji de Gallina là món ăn mang lại cảm giác no nê và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này là minh chứng rõ ràng cho sự sáng tạo trong ẩm thực Peru, khi những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản lại có thể biến hóa thành một kiệt tác ẩm thực đậm đà bản sắc. Với những ai yêu thích sự tinh tế và ấm cúng trong ẩm thực, Aji de Gallina chắc chắn là món ăn ở Peru không thể bỏ qua.
 

4. Anticuchos

Anticuchos là món ăn ở Peru xuất hiện phổ biến trong các khu chợ đêm, lễ hội đường phố và được xem là "vua của các món ăn vặt" tại đất nước này. Được chế biến từ thịt bò (thường là phần tim bò) ướp đậm đà với giấm, tỏi, ớt Aji Panca và nhiều loại gia vị truyền thống, sau đó được xiên que và nướng trên than hồng, Anticuchos mang đến hương vị khói lửa quyến rũ khó cưỡng.

Thịt được nướng vừa chín tới, giữ được độ mềm ngọt và được ăn kèm với khoai tây nướng hoặc ngô nướng. Vị cay nồng của ớt kết hợp cùng hương thơm từ các loại gia vị tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo. Không chỉ là món ăn đường phố đơn thuần, Anticuchos còn mang giá trị lịch sử sâu sắc khi xuất hiện từ thời kỳ thuộc địa, là biểu tượng của sự thích nghi và sáng tạo trong văn hóa ẩm thực Peru. Đến Peru mà không thử Anticuchos thì coi như bạn đã bỏ lỡ một trong những món ăn ở Peru đặc trưng nhất.
 

5. Papa a la Huancaína

Papa a la Huancaína là món ăn khai vị nổi tiếng và phổ biến khắp mọi miền Peru. Với thành phần chính là khoai tây vàng luộc, món ăn này tưởng chừng đơn giản nhưng lại chinh phục thực khách bởi nước sốt đặc trưng Huancaína – làm từ phô mai trắng, ớt vàng Aji Amarillo, sữa đặc và bánh quy mặn xay nhuyễn. Sự kết hợp này tạo nên một loại nước sốt béo mịn, cay nhẹ và dậy mùi đặc trưng khiến bất cứ ai cũng phải gật gù khen ngợi.

Món ăn được bày biện đẹp mắt với những lát khoai tây phủ nước sốt, ăn kèm với trứng luộc, ô liu đen và lá xà lách. Papa a la Huancaína thường xuất hiện trong các buổi tiệc gia đình, các bữa ăn trưa tại nhà hàng hoặc trong các dịp lễ truyền thống. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn là minh chứng cho sự sáng tạo không giới hạn trong cách người Peru sử dụng nguyên liệu bản địa để tạo nên những món ăn độc đáo. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ở Peru vừa nhẹ nhàng vừa đậm đà hương vị, Papa a la Huancaína chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Nếu bạn có dịp đặt chân đến Peru, đừng ngần ngại dành thời gian khám phá các món ăn địa phương. Bởi lẽ, hiểu một đất nước không chỉ qua những thắng cảnh mà còn qua từng hương vị lưu giữ trong từng món ăn. Và khi đó, những món ăn ở Peru sẽ không chỉ đơn thuần là bữa ăn – chúng sẽ trở thành trải nghiệm đáng nhớ trong hành trình của bạn.

Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich