Ẩm thực Bắc Kinh có gì hấp dẫn? Top 10 món ăn nổi tiếng nhất định phải thử

Là biểu tượng ẩm thực nổi bật của thủ đô Trung Quốc, vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã trở thành cái tên không thể thiếu trong danh sách món ngon Bắc Kinh mà bất kỳ du khách nào cũng muốn trải nghiệm. Món ăn này nổi tiếng đến mức có mặt trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng chuyên về ẩm thực Trung Quốc tại Bắc Kinh.

Khi nếm thử vịt quay, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa lớp da giòn tan, không ngấy, và hương vị đậm đà từ cách ướp gia vị truyền thống. Đây chính là điểm nhấn tạo nên dấu ấn riêng biệt cho món ăn trứ danh này trong bản đồ ẩm thực Bắc Kinh.

Điều làm nên sự khác biệt của vịt quay Bắc Kinh không chỉ nằm ở cách chế biến công phu mà còn ở cách thưởng thức cầu kỳ. Tùy vào từng nhà hàng, món ăn có thể được phục vụ kèm với hành lá, dưa chuột, bánh mỏng hoặc nhiều loại nước sốt độc đáo – mang lại trải nghiệm trọn vẹn về hương vị truyền thống. Tại các nhà hàng cao cấp, du khách còn được hướng dẫn cách cuốn và ăn vịt quay đúng chuẩn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực Bắc Kinh không thể quên cho bất kỳ ai đang tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi "ăn gì ở Bắc Kinh".

>>> Tham khảo tour du lịch Trung Quốc "hot" nhất mùa hè này:
1. Bắc Kinh - Chinh phục Vạn Lý Trường Thành
2. Tây An - Binh Mã Dũng - Thiếu Lâm Tự - Khai Phong Phủ - Lạc Dương - Tường thành cổ Tây An
3. Trung Quốc: Dấu ấn con đường tơ lựa Tân Cương
 

Mì Zhajiang (Zhajiang Mian) là món mì truyền thống Trung Quốc được nhiều người biết đến như một biểu tượng trong nền ẩm thực Bắc Kinh. Đây cũng là một trong những món ăn nổi bật mà bất cứ ai muốn khám phá đặc sản Bắc Kinh đều không nên bỏ qua.

Món ăn hấp dẫn này gồm ba thành phần chính: sợi mì được làm thủ công với độ dai chuẩn mực, thịt heo băm đậm đà và rau củ tươi sống. Tùy theo mùa, rau ăn kèm có thể thay đổi nhưng hiếm khi ít hơn bảy loại – một điểm đặc trưng thú vị của món ăn này. Nhờ sự hòa quyện khéo léo giữa hương vị béo ngậy của sốt tương đậu và vị tươi mát từ rau củ, mì Zhajiang luôn nằm trong danh sách các món ăn nổi tiếng Bắc Kinh được du khách yêu thích.

Không chỉ ngon miệng, mì Zhajiang còn có ưu điểm là được chế biến nhanh, rất phù hợp với những ai muốn có một bữa trưa tiện lợi nhưng vẫn đậm đà hương vị. Đây là lựa chọn hoàn hảo dành cho các tín đồ đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực Trung Hoa trọn vẹn trong thời gian ngắn.
 

Trong hành trình khám phá ẩm thực Bắc Kinh, du khách khó lòng bỏ qua món kẹo hồ lô – một biểu tượng ngọt ngào của đặc sản đường phố Bắc Kinh. Xuất hiện thường xuyên trong các bộ phim cổ trang Trung Quốc, món ăn này gây ấn tượng với vẻ ngoài sặc sỡ từ nhiều loại trái cây tươi, phủ bên ngoài là lớp kẹo đường trong suốt, giòn rụm. Các viên trái cây được xâu thành chuỗi trên que tre, vừa tiện lợi vừa đẹp mắt. Không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mát, kẹo hồ lô còn từng được dân gian tin dùng như một món ăn truyền thống Trung Quốc có lợi cho tiêu hóa. Đây là một trong những món ngọt nổi tiếng mà bất cứ ai đặt chân đến Bắc Kinh cũng nên thử ít nhất một lần.
 

Nếu bạn đang khám phá ẩm thực Bắc Kinh, đừng bỏ qua món thịt heo xé trộn xốt – một trong những món ăn đặc sản Bắc Kinh đậm chất truyền thống. Nguyên liệu chính là phần thịt nạc vai mềm thơm, được tẩm ướp kỹ lưỡng với nước xốt đậm đà trong vài giờ để thịt thấm đều và giữ được độ mềm mọng. Khi chế biến, thịt được xé nhỏ và trộn cùng xốt đặc chế kiểu Bắc Kinh, ăn kèm với dưa chuột cắt sợi giúp cân bằng vị giác. Một chút tương mè và tỏi tươi sẽ làm nổi bật hương vị, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách yêu thích ẩm thực Trung Hoa.
 

Tofu Nao là một trong những món ăn sáng truyền thống không thể thiếu của người dân thủ đô Trung Quốc. Món này được chế biến từ sữa đậu nành tươi kết hợp cùng thạch cao, tạo nên lớp đậu mềm mịn, béo ngậy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh nhẹ của đậu nành hòa quyện với chút cay nồng từ tương ớt và hương thơm của rau mùi. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực Bắc Kinh theo cách tinh tế và đầy đủ hương vị địa phương.
 

Khi đặt chân đến thủ đô của Trung Quốc, bạn không thể bỏ qua món sủi cảo hấp – một trong những biểu tượng đặc sắc của ẩm thực Bắc Kinh. Những chiếc sủi cảo nhỏ nhắn với lớp vỏ mỏng được cán từ bột mì, bọc bên trong là phần nhân đậm đà đầy hấp dẫn. Nhân bánh có thể biến tấu đa dạng, từ thịt heo xay trộn hành lá, bắp cải, trứng chiên đến tôm thịt hoặc các loại rau củ phù hợp với người ăn chay như nấm hương, đậu xanh, khoai môn. Món ăn truyền thống này thường được thưởng thức cùng nước tương hoặc giấm ớt, tạo nên hương vị chua cay hài hòa. Đây không chỉ là món ngon Bắc Kinh mà còn là một trải nghiệm không thể thiếu trong hành trình khám phá đặc sản địa phương của du khách yêu thích trải nghiệm ẩm thực khi du lịch Bắc Kinh.
 

Là món ăn không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực Bắc Kinh, đậu phụ thối được chế biến từ đậu phụ lên men trong một khoảng thời gian nhất định để tạo nên hương vị đặc trưng. Khi đạt độ chín hoàn hảo, người bán sẽ chiên giòn những miếng đậu, tạo nên lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài. Món ăn này thường được rắc thêm các loại gia vị như bột cà ri, ớt khô hoặc nước chấm cay nồng để tăng phần hấp dẫn. Tuy mùi hương nồng đặc trưng của đậu phụ thối có thể khiến nhiều du khách e dè, nhưng đây lại là một trong những món ăn đường phố Bắc Kinh được người dân địa phương ưa chuộng. Nếu bạn đam mê khám phá ẩm thực truyền thống Trung Hoa, hãy thử một lần để cảm nhận sự độc đáo của đặc sản nổi tiếng Bắc Kinh này nhé!
 

Một món ăn độc đáo góp phần làm nên nét đặc trưng của ẩm thực Bắc Kinh chính là trứng chưng trà. Thay vì luộc như thông thường, người dân nơi đây sử dụng nước trà nấu cùng quế, đường phèn và các loại thảo mộc để chưng trứng. Cách chế biến này giúp trứng có mùi thơm nhẹ, vị thanh ngọt và đậm đà hơn. Đây không chỉ là món ăn dân dã mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, thường được dùng vào bữa sáng hoặc như một món ăn nhẹ giữa ngày.
 

Là một món khai vị tinh tế trong thực đơn của ẩm thực Bắc Kinh, bánh cuộn hoa thường xuất hiện trong các bữa tiệc truyền thống tại miền Bắc Trung Quốc. Món ăn này được chế biến bằng cách tráng mỏng lớp bột bánh kết hợp với hành lá và dầu mè thơm lừng. Khi lớp bánh đã chín tới, đầu bếp sẽ khéo léo cuộn tròn lại để tạo hình như đóa hoa nở. Bên trong lớp bánh là phần nhân đã được xào chín kỹ, gồm các nguyên liệu như rau củ, thịt bằm hoặc tôm, mang đến hương vị hài hòa giữa các nguyên liệu và vẻ ngoài bắt mắt. Đây là một trong những món ăn đặc sắc thể hiện rõ nét sự tinh tế của ẩm thực Trung Hoa nói chung và món ăn truyền thống Bắc Kinh nói riêng.

Trong kho tàng ẩm thực Bắc Kinh, món “3 không dính” (không dính đĩa, không dính đũa, không dính răng) là một tuyệt kỹ độc đáo khiến thực khách tò mò. Món ăn này được chế biến từ trứng, tinh bột và đường – ba nguyên liệu đơn giản nhưng đòi hỏi sự phối trộn hoàn hảo và kỹ năng chiên điêu luyện. Đầu bếp phải khuấy hỗn hợp ở tốc độ rất cao trước khi cho vào chảo, nếu không nắm vững kỹ thuật, món ăn sẽ mất đi độ dẻo mịn và vị ngọt thanh đặc trưng. Đây là một trong những món ăn truyền thống nổi bật mà du khách không nên bỏ lỡ khi khám phá đặc sản Bắc Kinh hay tìm hiểu về món ngon Trung Hoa.

Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich