Food tour Hải Phòng 2 ngày 1 đêm: Khám phá thiên đường ẩm thực vạn người mê

Nếu phải chọn một món ăn thể hiện rõ nhất tinh hoa ẩm thực Hải Phòng, chắc chắn không thể bỏ qua bánh đa cua bể. Tô bánh đa nóng hổi với sắc đỏ đặc trưng từ sợi bánh mềm dai, chan ngập nước dùng sóng sánh màu gạch cua, kết hợp thịt cua bể săn chắc, chả lá lốt thơm lừng, rau muống tươi xanh và hành phi vàng óng, tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.

Điểm nhấn của món ăn này nằm ở phần nước dùng được chế biến kỳ công từ gạch cua đồng giã nhuyễn, hầm cùng xương ống trong nhiều giờ, thêm chút cà chua và hành tím phi thơm để tạo vị ngọt thanh, đậm đà, đặc trưng không lẫn vào đâu được. Nếu có dịp ghé Hải Phòng, bạn đừng quên thử bánh đa cua tại các địa chỉ nổi tiếng như: bánh đa cua đồng Lạch Tray, bánh đa cua cô Cẩm Hàng Kênh hay bánh đa cua bà cụ Cầu Đất.

>>> Tham khảo tour du lịch Hà Nội mùa hè 2025 <<<
1. Hà Nội - Yên Tử - Vịnh Hạ Long - Ninh Bình - Chùa Bái Đính - KDL Tràng An
2. Hà Nội - Vịnh Hạ Long - Chùa Bái Đính - Tràng An - Tuyệt Tịnh Cốc
3. Hà Nội - Nghỉ Dưỡng Du Thuyền Hạ Long Cao Cấp - Ninh Bình - Bái Đính - Tràng An - Tuyệt Tịnh Cốc

Nếu có một món ăn vừa mang đậm hương vị biển, vừa khiến người ta nhớ mãi bởi vị cay nồng đặc trưng, thì đó chính là bún cá cay – niềm tự hào trong bản đồ ẩm thực Hải Phòng. Tô bún hấp dẫn với sợi bún to, mềm nhưng không nát, hòa quyện cùng nước dùng chua thanh, cay dịu, dậy mùi xương cá ninh kỹ. Phần topping là sự kết hợp hài hòa giữa cá rán giòn, chả cá mềm dai, lòng cá béo thơm và rau cần tươi mát – tất cả tạo nên một tổng thể tròn vị, vừa cay nồng vừa thanh ngọt.

Không chỉ đa dạng về nguyên liệu, bún cá cay Hải Phòng còn nổi bật bởi sự sáng tạo trong cách chế biến. Tùy khẩu vị, bạn có thể chọn các loại cá như cá thu, cá trắm, cá basa... mỗi loại lại mang đến một dư vị riêng, khiến thực khách mê mẩn. Một số địa chỉ quen thuộc được người dân địa phương gợi ý gồm: bún cá cay Bích Hai Bà Trưng, bún cá cay 66 Lê Lợi, hay bún cá cay Văn Cao – nơi bạn có thể cảm nhận trọn vẹn hồn cốt của món ăn này.
 

Trong bản đồ ẩm thực Hải Phòng, nem cua bể là món ăn đặc trưng mà bất cứ thực khách nào cũng nên thử một lần. Món ăn này chinh phục vị giác nhờ phần nhân đầy đặn gồm thịt cua tươi ngọt, nấm hương, mộc nhĩ, miến, trứng cùng gia vị được trộn đều, sau đó được cuốn trong bánh đa nem mỏng, chiên vàng giòn ruộm.

Nem cua bể thường được phục vụ cùng nước mắm pha chua ngọt, bún và rau sống. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong béo ngậy, đậm đà, hòa quyện với vị thanh của rau và nước chấm đậm vị – tạo nên một tổng thể hài hòa, hấp dẫn. Món này có mặt ở nhiều quán ăn nổi tiếng, đặc biệt là tại chợ Cát Bi hay các nhà hàng hải sản lâu năm trong thành phố.
 

Bánh mì cay Hải Phòng nhỏ xinh, vỏ ngoài giòn tan, ruột bánh mềm mại. Nhân bánh chỉ đơn giản là pate gan béo ngậy, thêm chút ớt cay xè, thế nhưng lại tạo nên một hương vị đặc trưng, "gây nghiện" cho biết bao người.
Bánh mì cay được bán khắp các con phố Hải Phòng, từ những gánh hàng rong đến những cửa tiệm nhỏ. Nổi tiếng nhất phải kể đến bánh mì cay Hàng Kênh, nơi bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh mì cay "chuẩn vị" nhất.
 

Sủi dìn là một trong những món ăn vặt truyền thống gắn liền với ký ức tuổi thơ của người dân đất Cảng. Những viên bánh tròn nhỏ, được làm từ bột nếp dẻo thơm, bên trong là nhân đậu xanh hoặc mè đen ngọt bùi, khi ăn chan cùng nước đường nấu với gừng tươi cay ấm. Topping không thể thiếu là dừa nạo và mè rang, làm dậy lên hương vị đặc trưng, vừa ngọt dịu, vừa thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức vào những chiều se lạnh.

Để cảm nhận rõ nét hơn về ẩm thực Hải Phòng, bạn có thể ghé qua các hàng quán ven đường, những khu chợ địa phương hay nổi bật nhất là hàng sủi dìn trên phố Hàng Kênh – nơi được xem là “tọa độ ruột” của nhiều tín đồ ăn vặt khi đến với thành phố hoa phượng đỏ.
 

Nếu có dịp khám phá ẩm thực Hải Phòng, bạn đừng bỏ lỡ món bánh đúc tàu – một đặc sản bình dị nhưng đầy cuốn hút. Món ăn này được làm từ bột gạo trắng mịn, cắt thành từng miếng vuông nhỏ, ăn kèm với nước dùng nóng hổi được ninh từ xương heo, tôm tươi, thịt băm và nấm mộc nhĩ.

Điểm đặc biệt của bánh đúc tàu không chỉ nằm ở độ mềm mượt của bánh, mà còn ở hương vị đậm đà, thơm ngậy của nước dùng và chút cay nhẹ từ tương ớt ăn kèm. Tất cả tạo nên một trải nghiệm vị giác vừa lạ miệng vừa ấm lòng. Một trong những quán nổi tiếng được nhiều người dân địa phương yêu thích là bánh đúc tàu cô Chuyền trên phố Cát Dài – địa chỉ không thể bỏ qua khi muốn thưởng thức đúng điệu món ngon này.
 

Là một trong những món đặc trưng của ẩm thực Hải Phòng, lẩu cua đồng luôn hấp dẫn thực khách bởi hương vị đậm đà, dễ ăn và phù hợp với nhiều dịp tụ họp. Nước lẩu được chế biến từ gạch cua đồng nguyên chất, kết hợp cùng xương ống hầm nên có vị ngọt tự nhiên, béo nhẹ mà không ngấy. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức kèm rau muống, rau cải, nấm, đậu phụ, thịt bò hay chả cá – tất cả hòa quyện tạo nên một nồi lẩu thơm ngon, tròn vị.
Nếu muốn tìm địa chỉ ăn lẩu cua đồng đúng chuẩn vị đất Cảng, bạn có thể ghé qua một số quán được lòng dân địa phương như: Bống Lẩu Cua Đồng (đường Lạch Tray), lẩu cua đồng khu Cát Bi, hoặc các quán ăn quanh khu chợ Đổ.
 

Ẩm thực Hải Phòng luôn biết cách chinh phục thực khách bằng những món ăn dân dã mà đầy tinh tế, trong đó không thể không nhắc đến bánh bèo. Khác với bánh bèo Huế, bánh bèo Hải Phòng có kích thước nhỏ xinh, được làm từ bột gạo nguyên chất, hấp trong từng chén nhỏ đến khi bột vừa chín tới. Mỗi chén bánh thường được rưới mỡ hành, rắc thêm tôm cháy đậm đà, chan cùng nước mắm pha chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa khó quên.
 

Nếu có một thức uống khiến người ta nhớ mãi khi nhắc đến Hải Phòng, thì đó chính là cà phê cốt dừa – sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà của cà phê pha phin và vị béo thơm đặc trưng từ cốt dừa nguyên chất. Mỗi ngụm cà phê mang đến cảm giác mát lạnh, ngọt ngào và đầy lôi cuốn.

Thức uống này thường được dùng lạnh với đá, rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Một địa chỉ gợi ý để bạn trải nghiệm trọn vẹn hương vị này là quán cà phê cô Hạnh – nơi được người dân bản địa yêu thích suốt nhiều năm qua. Đây cũng là một trong những dấu ấn đặc sắc khi khám phá ẩm thực Hải Phòng.
 

Kem bơ dừa là món tráng miệng được nhiều người yêu thích ở Hải Phòng. Kem được làm từ bơ tươi, dừa nạo, sữa đặc, đá bào... tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh.
 

Không chỉ là món ăn dân dã của bà con Ninh Giang, bánh gai còn là món đặc sản mua làm quà của du khách khi đến Hải Dương cũ nay là Hải Phòng.

Bánh được làm từ lá gai giã nhuyễn trộn với bột nếp, tạo nên mùi thơm đặc trưng cho vỏ bánh. Còn phần nhân được làm từ đỗ xanh, dừa nạo sợi, hạt sen… có vị ngọt bùi, béo ngậy.

Bánh được gói bằng lá chuối khô, và làm chín bằng cách hấp.
 

Rươi là loài nhuyễn thể, có hình dạng giống giun đất, thường sống ở môi trường nước mặn hoặc lợ.

Tuy có hình dáng hơi kỳ dị, nhưng rươi lại là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon.

Ở Tứ Kỳ (Hải Dương cũ), rươi được thu hoạch vào thời gian từ tháng 9 đến tháng 11 hằng năm.

Chả rươi là món ăn thơm ngon, giòn rụm được kết hợp giữa rươi, trứng, thịt băm, chút vỏ quýt phơi khô cùng các gia vị nêm nếm vừa ăn.

Hiện rươi Tứ Kỳ còn được xuất khẩu sang Trung Quốc, góp phần làm nên tên tuổi của món đặc sản này.

Sau sáp nhập, sự cộng hưởng của văn hóa ẩm thực Hải Phòng và Hải Dương hứa hẹn giúp tỉnh mới phát huy các tiềm năng, thế mạnh du lịch của mình. Qua đó thu hút du khách đến lưu trú, trải nghiệm lâu hơn.

Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, Phường Xuân Hòa, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn

Nguồn hình: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich