Ẩm thực Việt từ lâu đã chinh phục thực khách trong và ngoài nước nhờ sự phong phú giữa các vùng miền, mỗi món ăn đều mang một câu chuyện văn hóa đậm đà bản sắc. Cùng Vietravel điểm qua những món ăn ngon vang danh thế giới của Việt Nam ngay nhé!
Bắt nguồn từ nền văn minh lúa nước cùng nét sinh hoạt cộng đồng đa dạng, ẩm thực Việt Nam mang dấu ấn riêng biệt theo từng vùng miền. Dù mỗi địa điểm du lịch Việt Nam có cách nêm nếm và chế biến đặc thù, ẩm thực Việt vẫn tựu trung lại ở 9 nét đặc trưng nổi bật dưới đây:
Mâm cơm Việt kết hợp hài hòa món mặn, món rau, canh và nước chấm trong cùng bữa ăn. (Ảnh: Sưu tầm)
>>> Xem thêm:
Trứng vịt lộn có tính hàn được kết hợp với rau răm và gia vị có tính ấm nhằm cân bằng món ăn (Ảnh: Sưu tầm)
Ẩm thực miền Bắc nổi bật với cách nêm nếm hài hòa, chú trọng vị thanh tự nhiên và giữ được hương vị đặc trưng của từng nguyên liệu.
Phở Hà Nội đại diện cho tinh hoa ẩm thực thủ đô, mang hương vị gắn liền với bao thế hệ. Một bát phở truyền thống cuốn hút ánh nhìn bởi những sợi bánh phở trắng dẻo, xếp gọn gàng dưới lớp thịt bò tái mềm hoặc thịt gà luộc xé phay, điểm xuyết màu xanh của hành lá, rau mùi thái nhỏ và chan ngập làn nước dùng trong ngần, sóng sánh ninh kỹ từ xương ống.
Sức hút khó cưỡng nằm ở phần nước dùng ngọt thanh tự nhiên, thoang thoảng mùi thơm của quế, hồi, thảo quả kết hợp cùng gừng tươi và hành nướng xém. Tùy theo sở thích, người thưởng thức có thể linh hoạt chọn phở tái, chín, nạm, gầu hay tái lăn béo ngậy, rồi thêm chút quẩy giòn rụm, giấm tỏi ớt chua nhẹ cùng vài giọt chanh tươi để đẩy vị ngon lên mức trọn vẹn nhất.
>>> Xem thêm cẩm nang du lịch Hà Nội:
Phở Hà Nội có nước dùng trong, bánh phở mềm và những lát thịt bò mỏng. (Ảnh: Sưu tầm)
Bún chả Hà Nội mang trọn vẹn hơi thở và nhịp sống của phố cổ Hà Nội. Món ăn hấp dẫn nhờ sự hòa quyện giữa chả viên thịt lợn băm mềm mọng và chả miếng ba chỉ ướp đậm gia vị truyền thống. Thịt được quạt nướng đều tay trên bếp than hoa đỏ rực cho đến khi xém cạnh, tỏa mùi thơm nức rồi thả ngập trong bát nước mắm pha chua ngọt ấm nóng kèm đu đủ, cà rốt ngâm giòn.
Khi thưởng thức, chỉ cần thả từng vắt bún tươi xốp cùng xà lách, tía tô, kinh giới, rau mùi vào bát nước chấm, nhai chậm rãi từng miếng thịt nướng thơm lừng. Vị béo ngậy, ngọt ngào của thịt quyện cùng dòng nước mắm chua thanh vừa vặn và độ giòn tươi của rau sống tạo nên tổng thể đậm đà, tròn vị mà chẳng bao giờ gây cảm giác ngấy.
>>> Đừng bỏ lỡ Tour du lịch Hà Nội giá tiết kiệm của Vietravel kèm thưởng thức món ngon đặc sản của các điểm đến hấp dẫn.
Thịt nướng thơm được dùng cùng bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt. (Ảnh: Sưu tầm)
Chả cá Lã Vọng là món ngon trứ danh đất Hà Thành với quy trình chế biến kỳ công và tinh tế. Những miếng cá tươi ngon sau khi lọc sạch xương sẽ được tẩm ướp mỡ, nghệ, riềng cùng các loại gia vị đặc trưng cho thấm đượm sắc vàng. Cá được nướng sơ qua thành phẩm trên than hồng, sau đó đặt lên chảo nướng sôi xèo xèo cùng rất nhiều hành lá và thì là tươi cắt đoạn ngay tại mâm ăn.
Bữa ăn trở nên phong phú khi dùng kèm bún rối mềm, lạc rang bùi bùi, bánh đa nướng giòn rụm và không thể thiếu bát mắm tôm đánh bông, hoà quyện với vị chua chanh cùng độ cay nồng của ớt tươi. Thịt cá bên ngoài hơi giòn nhẹ, bên trong mềm ngọt, hoà trong hương thơm đặc trưng của thì là và vị đậm đà của mắm tôm, kiến tạo nên trải nghiệm vị giác vô cùng khó quên.
Chả cá được áp chảo vàng, ăn nóng cùng hành lá, thì là, bún và mắm tôm. (Ảnh: Sưu tầm)
Bún thang được coi là đỉnh cao đại diện cho sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong ẩm thực và nét ứng xử văn hóa tinh tế của người Hà Nội. Một tô bún hoàn chỉnh trông như bức tranh đa sắc, hội tụ hàng loạt nguyên liệu tuyển chọn được thái mỏng như sợi chỉ và bài trí vô cùng ngăn nắp: từ thịt gà lườn xé nhỏ, giò lụa thái sợi, trứng gà tráng mỏng dánh, đến ruốc tôm bông xù, nấm hương thơm lừng cùng điểm xuyết của rau răm và hành lá tươi xanh.
Linh hồn làm nên sự khác biệt của bún thang nằm ở làn nước dùng trong ngần ninh kỹ từ xương gà cùng tôm khô, mang vị ngọt thanh dịu nhẹ. Khi thưởng thức, chỉ cần chấm nhẹ thêm chút mắm tôm nguyên chất hoặc nhỏ vài giọt tinh dầu cà cuống, tô bún lập tức bùng nổ hương vị đậm đà nhưng vẫn đảm bảo sự hòa quyện, cân bằng giữa từng thành phần.
Bún thang được trình bày cầu kỳ với nhiều nguyên liệu thái sợi trên nền nước dùng thanh nhẹ. (Ảnh: Sưu tầm)
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nức tiếng, mang đậm nét ẩm thực đường phố sầm uất của Hà Nội. Một mẹt bún đậu đầy đủ cuốn hút ánh nhìn với những vắt bún lá cắt miếng vừa ăn, những bìa đậu phụ rán vàng rượm giòn rụm bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong, kết hợp cùng thịt chân giò luộc thái mỏng, chả cốm chiên thơm nức, nem rán giòn tan, lòng dồi béo bùi và đĩa rau kinh giới tươi xanh.
Điểm nhấn giữ chân người ăn chính là bát mắm tôm thơm nồng, được đánh bông xốp cùng chút mỡ nóng, đường, quất tươi và ớt dầm cay xè. Sự tương phản tuyệt vời giữa cái nóng giòn của đậu chiên, sự tươi mát của bún lá cùng vị béo ngậy của các món ăn kèm hòa quyện ngập tràn trong vị mắm tôm đậm đà, tạo nên cảm giác thích thú và ngất ngây ngay từ gắp đầu tiên.
Bún lá, đậu rán, thịt luộc và chả cốm được dùng cùng rau sống, mắm tôm đậm vị. (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh cuốn Thanh Trì là món quà sáng thanh nhã, lưu giữ vẹn nguyên nét hoài cổ của mảnh đất Hà Thành. Những lá bánh cuốn mỏng dính, mềm mại được tráng thủ công từ bột gạo gột sạch xay mịn trên lớp vải căng tắp. Khác biệt hoàn toàn với loại bánh cuốn nhân thịt băm mộc nhĩ nóng hổi thường thấy, phiên bản Thanh Trì truyền thống nguyên bản không có nhân, chỉ rắc nhẹ lớp mỡ hành phi óng ả thơm lừng lên trên.
Món ăn thường được xếp từng lớp bánh dẻo ăn kèm vài lát chả quế vàng tươi, chả mỡ béo ngậy cùng chút rau thơm tươi sạch. Khi chấm ngập miếng bánh mỏng mướt vào chén nước mắm pha ấm nóng chua ngọt thanh dịu, người thưởng thức sẽ cảm nhận trọn vẹn vị mượt mà của bột gạo, hương hăng nhẹ của hành phi quyện cùng độ dai thơm của chả, đọng lại dư vị tinh tế khó quên.
Bánh cuốn Thanh Trì có lớp bánh mỏng mềm, dùng cùng chả, hành phi và nước mắm pha. (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh đa cua là biểu tượng ẩm thực đỉnh cao của vùng đất Hải Phòng. Món ăn hấp dẫn từ sự kết hợp giữa sợi bánh đa đỏ dai mềm đặc trưng và nước dùng ngọt đậm nấu từ cua đồng tươi. Một bát đầy đặn hấp dẫn người ăn với váng gạch cua béo ngậy, chả lá lốt thơm lừng, tôm tươi cùng rau muống chần xanh mướt và chút ớt chưng cay nồng.
Điểm nhấn khiến bao người mê đắm chính là phần nước dùng ngọt thanh tự nhiên, phảng phất vị cua đồng đậm đà mà không hề gây ngấy. Bên cạnh phiên bản truyền thống, Hải Phòng còn gây thương nhớ bằng món bánh đa cua bể đậm đà, đầy đặn topping tôm tươi, bề bề, chả cá cùng các loại hải sản, mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng phong phú.
>>> Check ngay danh sách tour du lịch Hải Phòng mới nhất của Vietravel với lịch trình tour chuyên nghiệp mang đến cho quý khách mọi chuyến đi trọn vẹn cảm xúc và thưởng thức trải nghiệm food tour đặc sản Hải Phòng các miền.
Sợi bánh đa đỏ kết hợp nước dùng cua đậm đà cùng chả lá lốt và nhiều loại rau ăn kèm. (Ảnh: Sưu tầm)
Một trong những món ngon nức tiếng Hải Phòng không thể không nhắc đến chính là Nem cua bể. Món ăn tạo nên dấu ấn độc đáo nhờ dáng hình vuông vức gọn gàng cùng lớp vỏ chiên vàng rượm giòn tan. Phần nhân nem đầy đặn là sự kết hợp tinh tế giữa thịt cua bể tươi ngọt, tôm nõn, thịt lợn băm, miến dẻo cùng mộc nhĩ, nấm hương thơm nức và giá đỗ thanh mát, mang đến chiếc nem mọng nước cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Khi thưởng thức, chiếc nem vuông được cắt làm tư giòn rụm, dùng kèm bún tươi mềm xốp và đĩa rau sống tươi sạch. Chấm ngập miếng nem vào chén nước mắm pha chua ngọt dịu mát, vị giòn tan của vỏ bánh ngay lập tức hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của cua bể và tôm thịt, kiến tạo nên phong vị ẩm thực đặc trưng không thể trộn lẫn của đất Cảng.
Nem cua bể có lớp vỏ vuông giòn rụm, bên trong là phần nhân cua, thịt và rau củ. (Ảnh: Sưu tầm)
Chả mực Hạ Long lấy tên theo vùng Vịnh Hạ Long, Quảng Ninh là nơi món ăn này ra đời vào năm 1946 do cụ Tài Lễ sáng chế, nhờ sử dụng nguyên liệu mực mai tươi ngon được đánh bắt từ vùng biển nơi đây. Mực được làm sạch rồi giã hoàn toàn bằng tay cùng nước mắm ngon và tiêu nồng. Kỹ thuật giã thủ công giúp miếng chả giữ trọn độ kết dính, dẻo dai tự nhiên, khi nhai vẫn cảm nhận rõ từng miếng mực nhỏ giòn sần sật.
Từng miếng chả dẹt được nặn tròn rồi chiên trong chảo dầu sôi đến khi chuyển sang sắc vàng ươm và tỏa mùi thơm nức mũi. Chả mực có thể ăn kèm xôi trắng dẻo thơm, bánh cuốn nóng hay đơn giản là chấm cùng chén nước mắm nguyên chất rắc tiêu. Đây không chỉ là món ăn khiến thực khách nhớ mãi mà còn là thức quà đặc sản vô cùng ý nghĩa dành tặng người thân.
>>> Khám phá thêm ẩm thực Quảng Ninh:
>>> Danh sách các tour du lịch Quảng Ninh giá tiết kiệm Vietravel cập nhật mới nhất với lịch trình tour nhiều điểm đến hấp dẫn, food tour ẩm thực đặc sản hấp dẫn cùng những trải nghiệm vui chơi không thể bỏ lỡ trong tháng này!
Chả mực Hạ Long có độ giòn dai đặc trưng, thường được dùng nóng cùng bánh ướt. (Ảnh: Sưu tầm)
Cá kho làng Vũ Đại có nguồn gốc từ làng Đại Hoàng cổ kính (nay thuộc xã Nam Lý, tỉnh Ninh Bình). Món ngon trứ danh này đòi hỏi sự chuẩn bị vô cùng tỉ mỉ, từ việc lựa chọn những con cá trắm đen chắc thịt, kết hợp cùng thịt ba chỉ béo ngậy, riềng củ, gừng tươi, nước cốt chanh cho đến từng giọt nước mắm truyền thống đậm đà.
Từng miếng cá được xếp cẩn thận vào niêu đất và kho liên tục suốt nhiều giờ đồng hồ trên bếp củi nhãn. Thành phẩm thu được là những thớ thịt cá nâu óng, săn chắc, thấm đượm gia vị, xương mềm rục và phần nước kho sánh quyện. Cá kho ăn cùng cơm trắng nóng hổi hay dưa hành ngày Tết luôn mang lại vị ngon ấm áp, sâu lắng khó quên.
>>> Xem thêm cẩm nang du lịch Ninh Bình:
>>> Đừng bỏ lỡ tour du lịch Ninh Bình giá tiết kiệm của Vietravel!
Cá được kho lâu trong niêu đất đến khi săn chắc, thấm đều gia vị và có màu nâu óng. (Ảnh: Sưu tầm)
Cơm cháy Ninh Bình là món đặc sản gắn liền với văn hóa ẩm thực Cố đô. Món ăn được ép từ hạt gạo nếp thơm ngon hoặc gạo tẻ dẻo hạt, qua công đoạn nấu chín tỉ mỉ rồi đem sấy khô và chiên ngập dầu đến khi phồng rộp. Ngày nay, ngoài phiên bản gói phủ ruốc, hành lá cùng sốt cay ớt, cơm cháy tươi ăn kèm sốt thịt dê nóng hổi vẫn là lựa chọn nên thử.
Sức hút của món cơm cháy nằm ở độ giòn xốp rụm khi đưa vào miệng, quyện chặt cùng hương thơm dịu nhẹ của hạt gạo và vị mặn ngọt vừa vặn từ lớp sốt đậm đà. Đóng gói gọn nhẹ và ngon miệng khiến cơm cháy Ninh Bình luôn là món quà gói trọn hương vị vùng đất Cố đô được đông đảo người yêu ẩm thực lựa chọn mang về dành tặng người thân.
Miếng cơm cháy giòn xốp được phủ ruốc, hành lá và dùng cùng nước sốt đậm đà. (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh đậu xanh Hải Dương từ lâu đã trở thành món quà quê thanh nhã, đong đầy tình cảm. Bánh được chế biến tinh tế từ những hạt đậu xanh đãi sạch vỏ, kết hợp hài hòa cùng đường kính, dầu thực vật hoặc mỡ lợn nguyên chất. Qua công đoạn xay mịn và nhào trộn theo bí quyết riêng, từng viên bánh nhỏ nhắn được đúc gọn gàng với kết cấu tơi xốp, mịn màng.
Ngay khi thưởng thức, viên bánh mướt mịn lập tức tan nhẹ trên đầu lưỡi, để lại vị ngọt thanh dịu cùng hương bùi béo đặc trưng của đậu xanh. Thói quen thưởng bánh và nhấp từng ngụm trà xanh hay trà sen chát nhẹ không chỉ giúp cân bằng khẩu vị trọn vẹn, mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực chậm rãi, tao nhã chứa đựng trọn vẹn nét đẹp tinh tế.
Bánh đậu xanh có kết cấu mềm mịn, vị ngọt bùi và thường được thưởng thức cùng trà nóng. (Ảnh: Sưu tầm)
Ẩm thực miền Trung nổi bật với cách nêm nếm đậm đà, vị cay rõ nét cùng sự kết hợp phong phú giữa các loại mắm, rau thơm và nguyên liệu địa phương đặc trưng.
Bún bò Huế là món ăn tiêu biểu của vùng đất cố đô Huế, ghi dấu ấn nhờ nước dùng ninh kỹ từ xương bò và xương heo đậm đà. Hương vị đặc trưng được tạo nên từ sả tươi đập dập cùng mắm ruốc Huế dậy mùi sâu lắng. Món ăn đầy đủ quy tụ nhiều nguyên liệu hấp dẫn như thịt bò mềm, giò heo béo ngậy, chả cua thơm nức, huyết luộc, hành lá và đĩa rau sống tươi mát ăn kèm.
Sợi bún bò Huế tròn to hơn nhiều loại bún thông thường, giữ độ mềm dẻo vừa phải khi thưởng thức. Khi ăn, vị ngọt thanh của xương hòa quyện cùng vị đậm đà từ mắm ruốc, hương sả thơm nồng và chút sa tế cay xè bùng nổ. Tất cả tạo nên tổng thể hương vị vô cùng cuốn hút, vừa nêm nếm đậm đà lại vừa giữ trọn nét thanh tao tinh tế của ẩm thực đặc sản Huế.
>>> Khám phá tour du lịch Huế của Vietravel với giá tiết kiệm ngay hôm nay!
Bún bò Huế nổi bật với nước dùng đậm vị, sợi bún to và nhiều loại thịt ăn kèm. (Ảnh: Sưu tầm)
Cơm hến có nguồn gốc từ khu vực Cồn Hến thơ mộng bên dòng sông Hương, khởi đầu là món ăn mộc mạc của người dân xứ Huế. Món ăn này là sự kết hợp độc đáo giữa cơm nguội ngâm mát cùng thịt hến xào đậm đà, rau sống tươi sạch, khế chua, bắp chuối bào, đậu phộng, mè rang, tóp mỡ giòn rụm và mắm ruốc thơm nồng.
Khi trộn đều, sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của hến, vị cay nồng từ ớt, vị chua dịu của khế tươi và độ giòn sần sật từ rau cùng tóp mỡ tạo nên trải nghiệm bùng nổ vị giác. Món ăn luôn đi kèm một bát nước luộc hến nóng hổi, thơm nhẹ, vừa giúp xoa dịu vị cay xè đặc trưng vừa nâng tầm cho tổng thể bữa ăn thêm tròn vị.
>> Xem thêm cẩm nang TOP những địa điểm du lịch Huế:
Cơm nguội được trộn cùng hến, rau thơm, đậu phộng và nhiều loại gia vị đặc trưng xứ Huế. (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh bèo Huế được chế biến khéo léo từ bột gạo chất lượng pha loãng, đúc vào từng chiếc chén đất nhỏ xinh rồi đem hấp chín tới. Mặt bánh trắng mịn xoáy sâu ở giữa được phủ lên lớp tôm chấy màu cam rực rỡ, mỡ hành xanh mướt cùng tóp mỡ hoặc da heo chiên giòn rụm, tạo nên tổng thể bắt mắt và kích thích vị giác.
Khi thưởng thức, rưới chút nước mắm mặn ngọt pha khéo trực tiếp vào chén bánh rồi dùng thìa xúc trọn từng miếng. Lớp bánh dẻo mềm mướt mịn hòa cùng vị đậm đà của nước mắm, hương thơm nức từ tôm chấy và độ giòn rụm của tóp mỡ đọng lại trải nghiệm nhẹ nhàng mà đầy lưu luyến, mang trọn tinh túy ẩm thực Cố đô.
Bánh bèo được hấp trong chén, phủ tôm cháy, tóp mỡ và dùng cùng nước mắm ngọt. (Ảnh: Sưu tầm)
Mì Quảng là niềm tự hào ẩm thực của vùng đất xứ Quảng, ghi dấu ấn bởi sợi mì bản rộng tráng thủ công từ bột gạo dẻo thơm. Món ăn sở hữu nhiều phiên bản phong phú như mì Quảng gà, tôm thịt, cá lóc, ếch hay sườn chặt, nhưng điểm chung là luôn chỉ được chan một lượng nước dùng xâm xấp, vừa đủ ngấm trọn hương vị đậm đà vào từng nguyên liệu.
Tô mì Quảng hoàn chỉnh luôn phục vụ cùng đĩa rau sống tươi ngát, đậu phộng rang bùi béo, hành lá thái nhỏ, miếng bánh tráng mè nướng giòn rụm và trái ớt xanh cay nồng. Sự hòa quyện giữa sợi mì mềm dai, nước dùng đậm đà, vị ngậy của đậu phộng cùng độ giòn tan của bánh tráng mang đến phong vị miền Trung mộc mạc mà khó nhầm lẫn.
Mì Quảng có sợi mì vàng, nước dùng vừa phải và được ăn cùng rau sống, đậu phộng, bánh tráng. (Ảnh: Sưu tầm)
Cao lầu là linh hồn ẩm thực độc đáo gắn liền với Hội An, tạo nên sự cuốn hút bởi những sợi mì màu vàng nhạt có độ dai giòn rất riêng. Một tô cao lầu quy tụ những lát thịt xá xíu đậm đà, da heo hoặc sợi mì chiên giòn sần sật, giá đỗ chần cùng rau sống tươi sạch, được rưới chút nước sốt mặn ngọt sánh quyện chứ không chan tràn nước dùng.
Sức hấp dẫn của cao lầu đến từ sự đa dạng trong kết cấu: sợi mì sần sật, thịt xá xíu mềm mọng thấm vị, lớp topping chiên giòn rụm và rau sống thanh mát. Khi trộn đều cho nước sốt ngấm sâu vào từng phần, người ăn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, tròn trịa nhưng vẫn giữ nguyên nét mộc mạc, hoài cổ của ẩm thực phố Hội.
>>> Khám phá tour du lịch Hội An trọn gói tham quan và các hoạt động trải nghiệm ẩm thực, vui chơi với giá tiết kiệm mới nhất của Vietravel!
Sợi cao lầu dai được dùng cùng thịt xá xíu, rau sống và những miếng cao lầu chiên giòn. (Ảnh: Sưu tầm)
Cơm gà Hội An là món ngon nổi tiếng nhờ sự kỳ công trong từng khâu chế biến. Hạt cơm có sắc vàng óng, tơi mềm và thoang thoảng hương thơm nhờ được nấu bằng gạo ngon cùng nước luộc gà đậm vị và nghệ tươi. Phần thịt gà săn chắc được xé nhỏ, bóp trộn thấm đượm cùng hành tây, rau răm tươi và đĩa đu đủ, cà rốt ngâm chua ngọt giòn sần sật.
Đĩa cơm gà tỏa sắc được dọn kèm chén nước luộc gà thanh ngọt, tương ớt Hội An cay cay cùng chút nước sốt đậm đà riêng biệt. Vị béo bùi thoang thoảng của hạt cơm hòa cùng thịt gà dai ngọt tự nhiên, nhấn nhá thêm chút cay nhẹ của rau răm và vị chua dịu của đồ ăn kèm giúp món ăn giữ trọn độ mặn mòi, thơm ngon mà không hề gây cảm giác ngấy.
>>> Cẩm nang du lịch Hội An dành cho bạn:
Hạt cơm vàng thơm được dùng cùng thịt gà xé, rau răm, hành tây và đồ chua. (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng gây ấn tượng bởi sự tinh tế và tươi ngon trong từng nguyên liệu. Điểm đắt giá nhất nằm ở phần thịt heo luộc xắt mỏng vừa vặn, khéo léo chọn dải thịt hai đầu da giòn mềm béo ngậy mà không gây ngấy. Từng lát thịt được xếp gọn gàng cùng tệp bánh tráng mỏng, lá bánh phở dẻo mượt, dưa leo, chuối chát, khế chua và đĩa rau sống xanh mướt đủ vị.
Linh hồn quyết định độ ngon của món ăn nằm ở chén mắm nêm mặn mòi, thơm nức được pha chế khéo léo cùng dứa băm, tỏi, ớt và gia vị đặc trưng. Khi cuộn tròn miếng thịt cùng rau củ rồi chấm ngập vào mắm nêm, vị béo ngọt của thịt hòa quyện cùng vị chua chát nhẹ từ trái cây và vị mắm đậm đà bùng nổ, mang lại trải nghiệm vị giác vô cùng trọn vẹn.
>>> Xem thêm tour du lịch Đà Nẵng trọn gói và kết hợp các sự kiện nổi bật của Đà Nẵng năm nay!
Bánh tráng cuốn thịt heo có vị thanh mát, thường ăn cùng nhiều loại rau sống và chấm mắm nêm đậm đà. (Ảnh: Sưu tầm)
Gỏi cá Nam Ô là đặc sản đậm đà hương vị biển cả, gắn liền với làng chài cổ Nam Ô lâu đời tại Đà Nẵng. Món ăn được chế biến từ những con cá trích tươi rói vừa đánh bắt, sau khi sơ chế kỹ và lọc bỏ xương sẽ được ướp cùng gừng, riềng, tỏi, ớt và thính gạo thơm phức. Tùy theo cách thưởng thức, gỏi được biến tấu thành dạng gỏi khô dậy hương thính hoặc gỏi ướt đậm đà thấm vị.
Khi thưởng thức, người ăn đặt lát cá tươi lên bánh tráng, thêm dưa leo, chuối chát, khế chua cùng nhiều loại rau rừng đặc trưng của vùng đất Đà Thành. Bát nước chấm sánh đặc được pha chế từ nước mắm ngon, đậu phộng bùi béo cùng gia vị không chỉ làm dịu hoàn toàn mùi tanh của cá, mà còn tạo nên tổng thể vị cay, mặn, ngọt béo đan xen vô cùng kích thích vị giác.
>>> Khám phá thêm trọn bộ cẩm nang du lịch Đà Nẵng:
Gỏi cá Nam Ô có vị tươi ngọt, cay nồng, thường cuốn cùng rau rừng và bánh tráng để cảm nhận trọn vẹn hương vị miền biển. (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh canh cá lóc Quảng Trị, hay còn được người dân địa phương gọi bằng cái tên thân thương là cháo bột, là thức quà dân dã nức tiếng. Sợi bánh được nhào nặn từ bột gạo thơm dẻo, giữ độ mềm dai vừa phải. Phần thịt cá lóc đồng sau khi luộc hoặc hấp chín sẽ được gỡ xương cẩn thận, tẩm ướp đậm đà với hành, tiêu, ớt và đặc biệt là củ nén thơm nồng trước khi cho vào nồi nước dùng.
Tô bánh canh được dọn ra nghi ngút khói với phần nước dùng trong vắt, mang vị ngọt thanh tự nhiên từ cá và vị cay nồng đặc trưng khó nhầm lẫn của miền Trung. Thêm chút hành lá tươi thái nhỏ, rau thơm và tiêu ớt rắc lên trên, từng muỗng bánh canh nóng hổi đậm đà không chỉ kích thích vị giác mà còn đọng lại ấn tượng vô cùng sâu sắc cho bất kỳ ai đã từng ăn qua.
>>> TOP những địa điểm du lịch Quảng Trị đã lên danh sách cho bạn!
>>> Đăng ký đặt tour du lịch Quảng Trị cùng Vietravel với giá ưu đãi hấp dẫn tiết kiệm hơn, trọn gói lịch trình tour kết hợp nhiều điểm đến và hướng dẫn viên chuyên nghiệp đảm bảo mọi chuyến đi của bạn trở nên trọn vẹn cảm xúc và đáng nhớ!
Bánh canh cá lóc có nước dùng ngọt thanh, thịt cá chắc mềm, ngon hơn khi ăn nóng cùng rau đắng và chút ớt. (Ảnh: Sưu tầm)
Don là món ăn dân dã trứ danh gắn liền với dòng sông Trà Khúc hiền hòa, được chế biến từ loài nhuyễn thể nhỏ sống ở vùng nước lợ. Don tươi sau khi luộc chín được tách đãi lấy phần thịt nhỏ nhắn, còn phần nước luộc ngọt lịm được gạn trong làm nước dùng, nêm nếm thêm hành tây, hành lá, tiêu nồng, ớt tươi và các loại gia vị đậm đà.
Khi thưởng thức, người ăn bẻ nhỏ những miếng bánh tráng nướng giòn rụm thả trực tiếp vào tô don nóng hổi để bánh tráng hút trọn nước dùng ngọt bùi. Làn nước dùng trong vắt hòa quyện cùng thịt don dai nhẹ, chút vị cay xè của ớt dầm và hương thơm của hành phi, tạo nên phong vị ẩm thực mộc mạc mà vô cùng cuốn hút của vùng đất Quảng Ngãi.
>>> Khám phá tour du lịch Quảng Ngãi giá tiết kiệm vừa được cập nhật của Vietravel!
Don có vị ngọt thanh, thường dùng cùng bánh tráng và gắn với đời sống ẩm thực bình dị của Quảng Ngãi. (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh xèo tôm nhảy là nét chấm phá ẩm thực biểu tượng của đất võ Bình Định, hấp dẫn bởi phần nhân sử dụng những con tôm đất tươi rói còn nhảy tanh tách. Bột gạo xay mịn được tráng một lớp mỏng dính trên chiếc chảo khuôn nhỏ đỏ lửa, xếp tràn ngập tôm tươi, giá đỗ cùng hành lá rồi đun xèo xèo đến khi rìa bánh chín giòn rụm và ánh lên sắc đỏ hồng bắt mắt.
Món bánh xèo thường được cuốn trong lá bánh tráng dẻo cùng các loại rau sống, dưa leo, xoài xanh bào sợi và rau thơm chua chát, sau đó chấm ngập vào bát nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt đậu phộng bùi béo. Vỏ bánh giòn rụm bên ngoài, vị tôm đất ngọt chắc cùng vị thanh mát của rau củ tạo nên sự hòa quyện tròn vị, thơm ngon mà không hề gây cảm giác ngấy.
>>> Khám phá tour du lịch Bình Định (Gia Lai) với giá ưu đãi hôm nay tại Vietravel!
>>> Xem thêm thông tin cẩm nang du lịch Bình Định:
Bánh xèo tôm nhảy có lớp vỏ giòn, tôm tươi ngọt, thường cuốn cùng rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh canh hẹ Phú Yên gây thương nhớ bởi lớp lá hẹ xanh mướt thái nhỏ phủ kín tràn mặt tô. Sợi bánh canh được nhào nặn khéo léo từ bột gạo, giữ trọn độ mềm mại và dai nhẹ khi thưởng thức. Làn nước dùng trong thanh được ninh kỹ từ cá biển tươi mang vị ngọt dịu tự nhiên, kết hợp cùng những lát chả cá chiên giòn, thịt cá dầm săn chắc và trứng cút béo bùi.
Khi thưởng thức, hương thơm thanh mát và vị nồng cay nhẹ của hẹ tươi hòa quyện ngập tràn trong dòng nước dùng nóng hổi, tôn lên vị ngọt đậm đà của cá và chả cá. Dù sở hữu sắc xanh thẫm bắt mắt, món ăn lại hoàn toàn không bị hăng nồng gắt vị, rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi sáng tinh khôi hay những ngày thời tiết se lạnh.
>>> Khám phá tour du lịch Phú Yên giá tiết kiệm và trọn gói tham quan các điểm đến, trải nghiệm hoạt động ăn uống vui chơi của Vietravel!
Bánh canh hẹ có nước dùng thanh ngọt, thơm mùi hẹ và thường được ăn cùng chả cá. (Ảnh: Sưu tầm)
Mắt cá ngừ đại dương là đặc sản Phú Yên trứ danh đầy kiêu hãnh, thường được chế biến theo phương pháp tiềm thuốc bắc độc đáo trong những chiếc thố đất nhỏ. Phần mắt cá tươi ngon được hầm tỉ mỉ cùng táo tàu, kỷ tử, hành, tiêu và các vị thuốc bắc cho đến khi thịt mềm rục, giữ độ béo ngậy tự nhiên mà hoàn toàn không còn mùi hăng tanh.
Thố mắt cá ngừ bốc khói ngút ngàn được phục vụ ngay khi còn nóng hổi, thường ăn kèm đĩa rau cải xanh tươi, rau thơm cùng miếng bánh tráng nướng giòn rụm. Từng thớ thịt mềm ngọt, béo ngậy xoắn quyện cùng nước hầm dịu ngọt, thoang thoảng hương thuốc bắc và chút cay nồng của tiêu ớt, kiến tạo nên trải nghiệm ẩm thực vô cùng đậm đà của vùng biển Phú Yên.
Mắt cá ngừ được hầm mềm cùng các loại gia vị, có vị béo đậm và ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng. (Ảnh: Sưu tầm)
Nem nướng Ninh Hòa có xuất xứ từ thị xã Ninh Hòa (Khánh Hòa), hấp dẫn người thưởng thức bởi những xiên nem làm từ thịt heo tươi quết kỹ, nêm gia vị vừa vặn rồi nướng xém cạnh trên than hồng đỏ lửa. Một phần ăn đầy đặn bày trí bắt mắt gồm nem nướng vàng ươm, bánh tráng chiên giòn rụm, bún tươi, đồ chua, dưa leo, xoài xanh bào sợi cùng nhiều loại rau sống.
Thưởng thức nem nướng đúng điệu là tự tay cuốn tròn các nguyên liệu trong lá bánh tráng dẻo rồi chấm ngập vào chén nước sốt nếp thịt sánh đặc óng ả. Vị thơm béo ngọt đậm của nem nướng hòa cùng độ giòn tan từ bánh tráng chiên, chút chua dịu tươi mát của rau củ và vị nước chấm đậm đà tạo nên sự cân bằng, cuốn hút.
Nem nướng Ninh Hòa thơm béo, thường cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm nước sốt sánh đậm. (Ảnh: Sưu tầm)
Bún cá Nha Trang ghi dấu ấn sâu đậm bởi phần nước dùng trong vắt, mang vị ngọt thanh dịu đặc trưng được hầm hoàn toàn từ xương và đầu các loại cá biển tươi. Tô bún dọn ra đầy đặn gồm những lát chả cá chiên vàng hoặc hấp thơm, thịt cá dầm săn ngọt, bún sợi nhỏ mềm mịn, hành lá tươi và cà chua mọng nước; tùy chọn thêm sứa giòn, bao tử cá hay rong biển.
Chả cá được làm từ cá biển tươi mới đánh bắt nên giữ trọn độ dai giòn, thơm phức và vị ngọt tự nhiên của biển cả. Khi thưởng thức, thêm chút rau sống tươi sạch, vắt miếng chanh mọng nước, dầm nhẹ trái ớt cay và nêm thìa nước mắm nguyên chất sẽ giúp nâng tầm hương vị đậm đà mà tuyệt nhiên không làm mất đi độ thanh nhẹ tự nhiên của làn nước dùng.
>>> Đừng bỏ lỡ những tour du lịch Nha Trang giá tiết kiệm hôm nay của Vietravel!
>>> Khám phá cẩm nang các địa điểm du lịch Nha Trang:
Bún cá Nha Trang có vị ngọt thanh, thường ăn cùng chả cá dai, rau sống và chút ớt. (Ảnh: Sưu tầm)
Ẩm thực miền Nam nổi bật với hương vị dân dã, phóng khoáng, thường thiên ngọt và tận dụng phong phú sản vật đồng ruộng, sông nước.
Cơm tấm từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực gắn liền với nhịp sống của người dân thành phố Hồ Chí Minh. Món ăn nấu từ những hạt gạo vỡ mộc mạc, tỏa mùi thơm nhẹ cùng độ xốp mềm rất riêng. Một đĩa cơm tấm trọn vẹn thường quy tụ bộ ba sườn - bì - chả, thêm quả trứng ốp la lòng đào, chút mỡ hành béo ngậy và đĩa đồ chua dưa leo giòn rụm.
Linh hồn của món ăn nằm ở miếng sườn nướng than hồng xém cạnh đậm đà, kết hợp hoàn hảo cùng chén nước mắm chua ngọt pha khéo. Dù thưởng thức vào buổi sáng sớm hay đêm muộn, dĩa cơm tấm nóng hổi luôn mang lại cảm giác tròn vị, thỏa mãn vị giác của mọi thực khách.
>>> Khám phá cẩm nang các địa điểm vui chơi TPHCM:
Cơm tấm hấp dẫn với sườn nướng thơm, vị đậm đà của nước mắm và thường được dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh mì Sài Gòn chinh phục giới ẩm thực nhờ lớp vỏ vàng ươm giòn rụm ôm trọn phần ruột mềm xốp và lớp nhân đầy đặn. Bên trong ổ bánh là sự phối trộn hài hòa giữa pate béo ngậy, bơ thơm, thịt nguội, chả lụa hay thịt nướng, nhấn nhá thêm dưa leo, đồ chua chua nhẹ và vài cọng ngò rí tươi mát.
Sự bùng nổ hương vị đến từ lớp vỏ giòn tan, vị nhân đậm đà cùng chút cay nồng của ớt tươi giúp món ăn đạt đến độ cân bằng lý tưởng. Nhanh gọn, tiện lợi nhưng vẫn trọn vẹn dinh dưỡng, bánh mì thể hiện trọn vẹn tinh thần phóng khoáng và nhịp sống năng động đặc trưng của thành phố này.
>>> Khám phá các tour du lịch thành phố Hồ Chí Minh trọn gói giá tiết kiệm kết hợp lịch trình vi vu các điểm đến vùng miền hấp dẫn của Vietravel!
Bánh mì Huỳnh Hoa có lớp vỏ giòn, phần nhân đậm vị, tiện lợi cho một bữa ăn (Ảnh: Sưu tầm)
Có gốc gác từ Campuchia, hủ tiếu Nam Vang khi du nhập vào phương Nam đã được biến tấu tinh tế để phù hợp với khẩu vị địa phương. Tô hủ tiếu đầy đặn hấp dẫn người ăn với chuỗi topping phong phú bao gồm thịt băm, tôm tươi, gan lợn, trứng cút, điểm xuyết thêm hẹ tươi và giá đỗ giòn thanh.
Món ăn được phục vụ linh hoạt theo hai cách: hủ tiếu nước ngọt thanh đậm đà từ xương hầm, hoặc hủ tiếu khô trộn nước sốt sánh mịn đậm vị ăn kèm chén nước dùng riêng. Dù thưởng thức theo cách nào, sự hòa quyện giữa sợi hủ tiếu dai dai cùng các nguyên liệu tươi ngon đều mang lại trải nghiệm vô cùng trọn vẹn.
Hủ tiếu Nam Vang có nước dùng thanh ngọt, nhiều topping và có thể thưởng thức theo dạng nước hoặc khô. (Ảnh: Sưu tầm)
Cắn vào chiếc bánh khọt Vũng Tàu là cảm nhận ngay độ giòn tan rụm của lớp vỏ bột gạo bên ngoài, nhường chỗ cho phần nhân mềm mịn béo ngậy bên trong. Đổ trực tiếp trên những chiếc khuôn đất rực lửa, bột bánh hòa cùng chút nước cốt dừa thơm phức, nổi bật lên là con tôm tươi roi rói được điểm xuyết bởi mỡ hành xanh mướt và lớp tôm cháy thơm lừng.
Điểm cuốn hút của món ngon biển Vũng Tàu nằm ở cách ăn mộc mạc: gói trọn chiếc bánh trong lá xà lách, lá cải đắng cùng chùm rau thơm rồi dầm ngập vào tô nước mắm chua ngọt. Vị tôm ngọt mọng kết hợp với độ giòn dẻo của vỏ bánh và sự tươi mát, chát nhẹ của rau rừng giúp món ăn vừa thơm ngon đậm đà vừa hoàn toàn không bị ngấy.
>>> Khám phá thêm tour du lịch Vũng Tàu giá ưu đãi của Vietravel.
Bánh khọt có lớp vỏ giòn, nhân tôm ngọt, thường cuốn cùng rau sống rồi chấm nước mắm chua ngọt. (Ảnh: Sưu tầm)
Nhờ chọn lọc từ những con bò chưa trưởng thành, thịt bò tơ Tây Ninh sở hữu độ mềm ngọt mọng nước cùng lớp da mỏng dẻo, giòn sần sật rất riêng. Thực đơn các quán bò tơ luôn phong phú, cuốn hút người ăn từ bò nướng than hồng thơm nức, bò hấp cuốn bánh tráng, bò nhúng giấm chua dịu cho đến những nồi lẩu bò bốc khói ngút ngàn.
Bữa tiệc bò tơ trọn vẹn nhất là khi thực khách tự tay đặt lát thịt nướng vàng ươm lên tệp bánh tráng, thêm dưa leo, khế chua, chuối chát và bó rau rừng tươi ngát đất Tây Ninh. Chấm ngập cuộn thịt vào chén mắm nêm đậm đà, vị ngọt ngào của thịt bò mềm tan quyện cùng hương vị hoang sơ của rau rừng sẽ tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng khó quên.
>>> Khám phá các tour du lịch Tây Ninh của Vietravel giá ưu đãi: Chinh phục vùng đất Địa Linh và kết hợp tham quan các vùng miền.
Bò tơ Tây Ninh mềm ngọt, thơm mùi nướng, thường ăn cùng rau rừng, bánh tráng và nước chấm. (Ảnh: Sưu tầm)
Tiếng bột xèo xèo reo vui trên chiếc chảo lớn gang nóng rực chính là âm thanh khởi đầu cho chiếc bánh xèo miền Tây vàng ươm. Lớp vỏ bánh tráng mỏng dính, giòn rụm tỏa mùi thơm ngậy nhờ pha nước cốt dừa và nghệ tươi, ôm trọn phần nhân đầy đặn gồm tôm sông ngọt thịt, thịt ba chỉ xào, giá đỗ, đậu xanh bùi béo hay củ hủ dừa giòn ngọt.
Khi ăn, bánh được xắn thành từng miếng nhỏ, cuộn gọn trong lá cải xanh, xà lách cùng rổ rau vườn phong phú rồi chấm ngập vào chén nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt. Vị vỏ bánh giòn ngậy hòa cùng nhân tôm thịt đậm đà, ngay lập tức được trung hòa bởi sự tươi mát của rau sống, mang lại cảm giác vừa miệng, ăn hoài không ngấy.
>>> Khám phá trọn gói combo tour du lịch miền Tây giá ưu đãi hấp dẫn nhất của Vietravel!
Bánh xèo miền Tây có lớp vỏ mỏng giòn, nhân tôm thịt, thường cuốn cùng rau vườn và chấm nước mắm. (Ảnh: Sưu tầm)
Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của vùng sông nước miền Tây, có nước dùng được nấu từ mắm cá linh, cá sặc hoặc kết hợp nhiều loại mắm. Nồi lẩu thường có cá, tôm, mực, thịt ba chỉ, chả cá và cà tím, tạo nên hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng.
Lẩu mắm thường được dùng cùng bún tươi và nhiều loại rau như bông súng, rau nhút, rau đắng, kèo nèo, bông điên điển hoặc cải xanh. Vị mặn ngọt của nước lẩu hòa cùng hải sản, thịt và rau đồng giúp món ăn phong phú nhưng không quá ngấy.
Lẩu mắm có hương vị đậm đà, thường được dùng cùng cá, hải sản và nhiều loại rau đồng. (Ảnh: Sưu tầm)
Bún mắm miền Tây được phát triển từ các món mắm dân dã của vùng Tây Nam Bộ. Nước dùng thường nấu từ mắm cá linh hoặc cá sặc, sau đó lọc bỏ xương và điều chỉnh vị bằng sả, đường cùng các loại gia vị để tạo độ đậm đà nhưng dễ ăn.
Một tô bún mắm đầy đủ thường có cá, tôm, mực, thịt heo quay, chả cá và cà tím, ăn kèm rau sống. Mùi thơm đặc trưng của mắm kết hợp với vị ngọt của hải sản, độ béo của thịt và rau xanh tạo nên hương vị nhiều tầng, khó nhầm lẫn.
Bún mắm có nước dùng đậm vị, kết hợp tôm, mực, thịt heo quay và nhiều loại rau sống. (Ảnh: Sưu tầm)
Cá lóc nướng trui là món ăn miền Tây dân dã gắn với đời sống. Cá thường được giữ nguyên vảy, xiên bằng que rồi phủ rơm và nướng trực tiếp đến khi lớp da cháy sém, trong khi phần thịt bên trong chín mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên.
Khi ăn, lớp vảy và da cháy được bóc bỏ, phần thịt cá cuốn cùng bánh tráng, bún, dưa leo, khế, chuối chát và rau sống. Món ăn có thể chấm nước mắm me hoặc mắm nêm, tạo sự cân bằng giữa vị ngọt của cá, vị chua chát của rau quả và vị đậm của nước chấm.
Cá lóc nướng trui giữ vị ngọt tự nhiên, thơm mùi khói và thường được cuốn cùng bánh tráng, rau sống. (Ảnh: Sưu tầm)
Mỗi độ mùa nước nổi tràn về miền Tây, lẩu cá linh bông điên điển lại ghi dấu ấn như một nét ẩm thực độc đáo. Làn nước lẩu mang vị chua thanh tự nhiên nhờ ninh kỹ cùng me chín hoặc cơm mẻ, làm nền tôn lên vị béo mềm ngọt thịt của cá linh non đầu mùa cùng sắc vàng rực, tươi giòn của bông điên điển.
Khi thưởng thức, thực khách nhúng nhanh bông điên điển cùng cá linh tươi vào nước dùng đang sôi rồi ăn kèm bún tươi. Sự kết hợp giữa vị chua dịu của nước lẩu, độ béo ngậy tan nhẹ từ thịt cá và vị bùi thanh của hoa điên điển kiến tạo nên trải nghiệm ẩm thực sông nước vừa mộc mạc vừa tinh tế.
Lẩu cá linh có vị chua ngọt hài hòa, thường ăn cùng bông điên điển và các loại rau vào mùa nước nổi. (Ảnh: Sưu tầm)
Bún cá Châu Đốc gây ấn tượng với sắc vàng thanh nhã từ nghệ tươi cùng phần nước dùng hầm kỹ ngọt đậm. Điểm cốt lõi làm nên sức hút đặc trưng nằm ở sự phối trộn tinh tế giữa ngải bún, sả đập dập và mắm ruốc. Thịt cá lóc đồng sau khi luộc chín, gỡ sạch xương sẽ được xào sơ cùng nghệ để ngấm sâu vị gia vị đậm đà.
Món ăn được phục vụ kèm rổ rau sống phong phú gồm rau muống bào, bắp chuối, giá đỗ và bông điên điển tươi khi vào mùa. Sự hòa quyện giữa thịt cá mềm ngọt, nước dùng thanh dịu hòa cùng chút vị cay của ớt tươi và chua nhẹ từ chanh mang đến tổng thể hương vị vô cùng cân bằng.
>>> Khám phá các tour du lịch Châu Đốc với hành trình tour được Vietravel thiết kế hấp dẫn trải nghiệm tham quan và thưởng thức món ngon vùng sông nước.
Bún cá Châu Đốc có nước dùng vàng thơm, vị ngọt thanh, thường ăn cùng cá lóc và nhiều loại rau. (Ảnh: Sưu tầm)
Gỏi cá trích là đặc sản biển đảo trứ danh của Phú Quốc, đòi hỏi sự tỉ mỉ ngay từ khâu sơ chế. Phần lườn cá trích tươi ngon sau khi lọc bỏ xương được thái mỏng rồi tái nhẹ cùng nước cốt chanh để giữ trọn độ ngọt tự nhiên, sau đó trộn đều cùng hành tây, hành tím, rau thơm và sợi dừa nạo ngậy béo.
Từng lát cá được đặt gọn gàng trên lá bánh tráng mỏng cùng rau rừng Phú Quốc, dưa leo và chuối chát. Điểm cân bằng xuất hiện khi chấm ngập cuộn gỏi vào bát nước mắm tỏi ớt pha đậu phộng giã mịn, làm bừng sáng vị ngọt tự nhiên của thịt cá tươi hòa lẫn độ béo ngậy từ dừa nạo.
>>> Khám phá các tour du lịch Phú Quốc của Vietravel tham quan các địa điểm nổi tiếng của đảo Ngọc, ngắm hoàng hôn đẹp lãng mạn, vui chơi tại thiên đường giải trí và thưởng thức các món đặc sản tươi ngon Phú Quốc.
Gỏi cá trích có vị tươi ngọt, béo nhẹ từ dừa nạo, thường cuốn cùng bánh tráng và rau rừng. (Ảnh: Sưu tầm)
Bún quậy Phú Quốc chinh phục thực khách nhờ trải nghiệm thưởng thức độc đáo và độ tươi ngon vượt trội. Sợi bún được ép trực tiếp từ bột gạo ngay tại bếp, thả thẳng vào nồi nước dùng đang sôi để giữ độ mềm mượt tự nhiên. Tô bún quy tụ phần chả tôm, chả cá quết mỏng quanh thành tô cùng thịt mực tươi ngon, được làm chín tới nhờ dòng nước dùng chan nóng hổi.
Điểm nhấn làm nên nét riêng của món ăn chính là chén nước chấm do chính tay người ăn tự pha chế. Sự kết hợp giữa muối, đường, tắc tươi và ớt dầm được “khuấy” đều tay đến khi sánh mịn, tạo nên vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, giúp tôn vinh trọn vẹn vị ngọt thanh nhẹ vốn có của hải sản.
>>> Cẩm nang khám phá các địa điểm du lịch Phú Quốc:
Bún quậy được dùng nóng với chả tôm, chả cá và phần nước chấm tự pha theo khẩu vị. (Ảnh: Sưu tầm)
Ẩm thực các dân tộc Việt Nam ghi dấu ấn qua nguồn nguyên liệu bản địa, phương pháp chế biến truyền thống và hương vị đặc trưng của từng vùng sinh sống.
Thắng cố là món canh hầm truyền thống gắn liền với đời sống văn hóa của người Mông và các dân tộc vùng cao Tây Bắc. Món ăn chế biến từ thịt và nội tạng của ngựa, bò hoặc trâu, hòa quyện cùng chuỗi gia vị đại ngàn nồng nàn như quế, hồi, thảo quả, gừng, sả và mắc khén.
Các nguyên liệu được ninh âm ỉ trong chảo lớn suốt nhiều giờ liền, giúp thịt mềm rục và thấm đượm hương vị gia vị núi rừng. Thưởng thức chảo thắng cố bốc khói ngút ngàn giữa tiết trời se lạnh, ăn kèm chút rau tươi và nhâm nhi ly rượu ngô nồng nàn mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc sản Tây Bắc vô cùng đậm đà, mộc mạc.
>>> Cùng khám phá các tour du lịch Tây Bắc giá ưu đãi của Vietravel ngắm nhìn vẻ đẹp của bốn mùa của các điểm đến nổi tiếng nhất Tây Bắc.
Thắng cố có vị đậm, thơm mùi gia vị vùng cao, thường được nấu trong nồi lớn và ăn khi còn nóng. (Ảnh: Sưu tầm)
Thịt trâu gác bếp là món đặc sản hun khói độc đáo của đồng bào dân tộc Thái vùng Tây Bắc. Từng dải thịt trâu tươi ngon được lọc kỹ, tẩm ướp đậm đà cùng mắc khén, hạt dổi, gừng, tỏi và ớt tươi rồi treo lên gác bếp để khói củi sấy khô tự nhiên qua nhiều ngày tháng.
Thành phẩm thu được có lớp vỏ ngoài màu nâu sẫm, nhưng khi xé dọc thớ thịt lại để lộ màu đỏ hồng cùng độ dẻo dai tự nhiên. Thịt trâu sau khi hấp hoặc nướng nhẹ sẽ được đập mềm, chấm cùng chẩm chéo thơm nồng, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt đậm của thịt, vị cay tê của gia vị và mùi khói bếp đặc trưng.
Thịt trâu gác bếp dai ngọt, cay nhẹ, thơm mùi khói và thường được xé nhỏ trước khi thưởng thức. (Ảnh: Sưu tầm)
Mèn mén là món ăn đặc sản Hà Giang mộc mạc gắn liền với bao thế hệ người Mông trên vùng cao nguyên đá Hà Giang. Nguyên liệu chỉ đơn giản là những hạt ngô già phơi khô xay mịn, tưới chút nước cho vừa độ rồi đem đồ hai lần trong chõ gỗ. Nhờ kỹ thuật hấp hai lửa khéo léo, bột ngô khi chín trở nên tơi xốp, tỏa mùi thơm nhẹ và giữ trọn vị bùi ngọt tự nhiên.
Do tơi xốp và hơi khô, mèn mén thường được ăn cùng một bát canh rau cải đắng, thắng cố nóng hổi hoặc các món thịt kho đậm vị. Giữa không khí se lạnh của những buổi chợ phiên vùng cao Hà Giang, múc từng thìa mèn mén tơi xốp kèm chút nước canh ngọt thanh sẽ giúp thực khách cảm nhận rõ nét sự ấm áp cùng vẻ đẹp bình dị trong văn hóa ẩm thực vùng cao.
>>> Đừng bỏ lỡ các tour du lịch Hà Giang giá ưu đãi đang diễn ra của Vietravel ngay hôm nay!
Mèn mén có vị bùi, khô nhẹ, thường ăn cùng canh hoặc các món mặn để món ăn dễ thưởng thức hơn. (Ảnh: Sưu tầm)
Xôi ngũ sắc hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên nhờ năm gam màu rực rỡ được nhuộm hoàn toàn từ cây cỏ tự nhiên: sắc đỏ của gấc, vàng của nghệ, tím của lá cẩm, xanh của lá dứa cùng màu trầm thanh của thảo mộc. Hạt nếp nương sau khi ngâm riêng từng loại nước màu sẽ được đem đồ chín, tạo nên những phần xôi dẻo quánh, bóng mẩy và thoang thoảng hương thơm dã dặn.
Khi thưởng thức, độ dẻo mềm của hạt nếp quyện cùng hương thảo mộc dịu nhẹ mang lại cảm giác vô cùng dễ chịu. Không chỉ là một món ăn ngon, đĩa xôi ngũ sắc còn gửi gắm mong ước về sự may mắn, ấm no và vẹn tròn, nên thường xuyên giữ vị trí trang trọng trong các mâm cỗ cưới hỏi, lễ Tết và dịp đặc biệt của cộng đồng.
Xôi ngũ sắc dẻo thơm, có màu từ nguyên liệu tự nhiên và thường xuất hiện trong ngày Tết, lễ hội. (Ảnh: Sưu tầm)
Mắm bò hóc (prahok) đóng vai trò là “linh hồn” gia vị trong văn hóa ẩm thực của người Khmer Nam Bộ. Món mắm này được làm từ cá tươi sơ chế sạch, ướp muối, trộn cùng thính thơm hoặc cơm nguội rồi ép chặt trong hũ kín. Qua thời gian ủ lên men tự nhiên, mắm dậy mùi thơm nồng đặc trưng với vị mặn mòi rất riêng.
Thoạt đầu, mùi mắm bò hóc có thể hơi đậm với người chưa quen, nhưng khi đem nấu bún nước lèo hay bún num bò chóc lại tạo nên sự kỳ diệu. Nhờ đun cùng sả băm, ngải bún và cá tươi, vị mặn gắt ban đầu dịu đi đáng kể, nhường chỗ cho phần nước dùng ngọt đậm đà.
Mắm bò hóc có vị mặn đậm, mùi thơm đặc trưng và thường được dùng để nêm nhiều món ăn của người Khmer. (Ảnh: Sưu tầm)
Mỗi vùng miền trên dải đất Việt Nam đều sở hữu những nét văn hóa ẩm thực riêng, được thể hiện rõ nét qua mâm cơm gia đình truyền thống. Từ sự thanh đạm, tinh tế của miền Bắc, vị đậm đà, cay nồng của miền Trung đến sự phong phú, hài hòa của miền Nam, mỗi mâm cơm đều phản ánh điều kiện tự nhiên, tập quán sinh hoạt và bản sắc văn hóa đặc trưng của từng vùng. Dưới đây là một số gợi ý về mâm cơm truyền thống tiêu biểu của ba miền Bắc, Trung, Nam để bạn tham khảo.
Mâm cơm miền Bắc. (Ảnh: Sưu tầm)
Mâm cơm miền Trung. (Ảnh: Sưu tầm)
Mâm cơm miền Nam. (Ảnh: Sưu tầm)
Mỗi vùng miền trên dải đất hình chữ S đều sở hữu những món đặc sản mang hương vị rất riêng, tạo nên sự phong phú cho nền ẩm thực Việt Nam. Việc trải nghiệm các món ăn bản địa tại chính nơi nó sinh ra luôn mang lại cảm giác chân thật và thú vị nhất. Tìm hiểu về hương vị, cách thưởng thức cũng như các địa chỉ ăn uống uy tín sẽ giúp bạn có một hành trình ẩm thực trọn vẹn.
—
Để biết thêm thông tin về chương trình, Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
VIETRAVEL
190 Pasteur, P. Xuân Hòa, TP.HCM
Tel: (028) 3822 8898 - Hotline: 1800 646 888
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Website: www.travel.com.vn
Nguồn bài viết: Sưu tầm và tổng hợp
@camnangdulich #camnangdulich
Standard
Budget
Standard
Standard
Good price
Budget
Standard
Budget
Budget
Standard
